Õrn kooresupp on toiduvalmistamisel üha populaarsem. Selline supp ja püreesupp on konsistentsilt sarnased, kuid need on täiesti erinevad iseseisvad toidud. Kui kooresupi aluseks on liha- või köögiviljapuljong, siis kooresupi puhul on aluseks piim või koor. Klassikalised köögiviljad on tema jaoks spargel, lillkapsas, porgand ja brokoli.
See on vajalik
-
- Porgand - 300 g;
- kartul - 200 g;
- sibul - 1 pea;
- konserveeritud hakitud šampinjonid - 30 g;
- piim - 0,25 liitrit;
- petersell - mõned oksad;
- hapukoor - maitse järgi;
- maitse järgi soola ja pipart;
- roheline sibul - kaunistuseks;
- pann;
- nuga;
- lõikelaud;
- segisti / mikser.
Juhised
Samm 1
Võtke porgandid. Loputage seda külma jooksva vee all. Puhastage ja loputage uuesti, laske kuivada. Lõika suurteks tükkideks.
2. samm
Peske kartulimugulad, koorige need. Loputage, kuivatage ja lõigake 4 tükiks. Koori sibul, loputa veega, haki jämedalt.
3. samm
Pange porgand, kartul ja sibul kastrulisse, lisage peeneks hakitud petersell. Kata köögiviljad veega ja keetke. Seejärel kata pott kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 15-20 minutit.
4. samm
Eemaldage pann tulelt, tühjendage vesi ettevaatlikult. Segistiga, viimase võimalusena, segistiga, keedetud köögiviljad muutke püreeks.
5. samm
Keeda piim. Lisage see köögiviljapüreele. Lisage maitse järgi hapukoort, soola ja pipart. Segage kooresupp hästi, selleks võite kasutada blenderit. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit.
6. samm
Haki roheline sibul peeneks. Vala supp kaussidesse. Kaunista seeneviiludega ja puista peale hakitud sibulat.
7. samm
Serveeri porgandikreemi suppi kuumalt. Paku koos supiga leivapulgad, krutoonid või värsket saia.
