Suvi on värskete köögiviljade aeg. Seal on palju maitsvaid ja tervislikke baklažaani-, pipra- ja tomatiroogasid. Üks neist on küpsetatud köögiviljasalat. See võib olla suurepärane lisand kõigil liharoogadel.
See on vajalik
- Baklazaan - 3 tk,
- Tomatid - 2 tk,
- Bulgaaria pipar - 2 tk,
- Sibul - 1 tk,
- Või - 20 g
- Sool on nuga otsas.
Juhised
Samm 1
Baklažaanid, tomatid ja paprikad tuleb pesta, pühkida rätiku või salvrätikuga ja küpsetada. Selleks võite kasutada ahju. Kuumutage seda 180 kraadini, pange köögiviljad küpsetusplaadile ja küpsetage 15-20 minutit kuldpruuniks. Köögivilju saab küpsetada ka pliidiplaadil. Eelsoojendage pann, pange sellele köögiviljad (õli pole vaja kasutada), pöörake iga minuti jooksul ümber, kuni moodustub koorik.
2. samm
Laske köögiviljadel veidi jahtuda, seejärel eemaldage baklažaanide, paprikate ja tomatite koor. Lõika baklazaanide ja paprikate saba ära. Eemaldage paprikast seemned. Tuum tomatid.
3. samm
Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks, lisage õli. Koori väike sibul ja lõika poolrõngasteks. Sega ülejäänud köögiviljadega. Kui teile sibul ei meeldi, lisage küüslauku. Viige 2 nelki läbi küüslaugupressi ja ühendage ülejäänud köögiviljadega. Maitseks lisage salatile soola.
4. samm
Enne serveerimist jahutage tassi pool tundi külmkapis. Top seda salatit saab kaunistada värskete ürtidega. See roog sobib hästi peterselli, cilantro ja basiilikuga.
