Köögivilja toorikud talveks on suurepärane suupiste. Türgi köögiviljasalat, mis sisaldab tomateid, baklažaane, paprikaid, sisaldab palju kasulikke aineid ja sobib hästi lihatoitude juurde, sobib enamiku lisandite kõrvale.
See on vajalik
- - 2 kg baklažaani;
- - 2 kg tomateid;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg sibulat;
- - 1-2 kaunat kuuma pipart;
- - 3 klaasi taimeõli;
- - 1,5 supilusikatäit soola (slaid puudub);
- - kastrul mahuga 8-10 liitrit;
- - klaaspurgid.
Juhised
Samm 1
Peske baklažaanid, paprikad ja koorige need vartest ja seemnetest. Koori sibul. Peske tomatid ja paprika. Lõika kõik koostisosad suurteks tükkideks. Köögiviljade tükeldamise protsessi kiirendamiseks võite kasutada köögikombaini.
2. samm
Võtke kastrul, pange selle põhja hakitud baklažaanid, sibulad, tomatid, paprikad, kuumad paprikad. Paprika võib asendada punase jahvatatud pipraga. Kõigile köögiviljadele valage taimeõli, maitse järgi soola ja asetage pliidile kümme minutit podisema.
3. samm
Laotage hautatud köögiviljad kuumalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Pange köögiviljapurgid keeva veega ja steriliseerige. Steriliseerige liitriseid purke kolmkümmend kuni nelikümmend minutit ja pooleliitriseid - kakskümmend viis minutit.
4. samm
Pärast määratud aja möödumist eemaldage purgid veest ja jahutage. Keerake purgid rauakaantega kokku, talvine ettevalmistus nimega "Türgi köögiviljasalat" on valmis. Hoidke salatit pimedas jahedas või külmkapis.
