Kogenud koduperenaised teavad, et kui kapsas soolatakse kasvaval kuul, siis tuleb eelroog palju maitsvam ja krõbedam. Kuid kui te ei leidnud õigel ajal köögiviljade marineerimiseks aega, ärge ärrituge, sest kui teete protseduuri õigesti, siis toode õnnestub.
Hapukapsas on protseduur, mis on tuttav peaaegu kõigile koduperenaistele. Ja see pole üllatav, sest tänu pädevale soolamisele saate imelise tervisliku toote, mida hoitakse pikka aega. Lisaks on hapukapsas universaalne, sest see sobib erinevate roogade valmistamiseks: supid, salatid, pirukad ja pearoad.
Kapsa kääritamine pole keeruline, peate lihtsalt retseptist kinni pidama. Kui teil pole tooriku ettevalmistamisel kogemusi, proovige täita järgmised punktid:
- soolakapsas kasvaval kuul;
- sooritage protseduur "meestepäeval".
Miks peaks kapsas soolama meestepäeval ja kasvaval kuul? Arvatakse, et esmaspäeval, teisipäeval ja neljapäeval kääritatud köögiviljad maitsevad paremini. Miks nii - sellele pole vastust, siiski kinnitavad seda fakti meie emade, vanaemade ja vanavanaemade kogemused, kes seda asja arvesse võtsid.
Noh, mis puutub kuu faasi, siis kui kuu kasvab, vabaneb kapsa mahl intensiivsemalt, köögiviljad on paremini soolatud, mis muudab need väga mahlakaks ja krõbedaks. Siiski väärib märkimist, et kui protseduuriks võetakse küpsed sordid, mis sobivad sordiks kääritamiseks, on koristamine täiesti võimalik isegi siis, kui tööd tehakse kahaneva kuu ajal. Pidage meeles, et retsepti järgimine on tegur, mis mõjutab tooriku maitset oluliselt, nii et seda ei saa rikkuda. Ülejäänud punktid on soovitavad vastavuse tagamiseks, kuid valikulised.
