See kook valmis vanaema sünnipäevaks. Kõigile meeldis see väga - pehme, õhuline, peen maitse, see lihtsalt sulab suus. Ja välimus on ilus.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 3 muna,
- - 100 g suhkrut,
- - 100 g jahu.
- Suflee jaoks:
- - 8 muna,
- - 200 g suhkrut,
- - 150 g võid,
- - 200 ml piima,
- - 30 g želatiini,
- - 1 spl. l. jahu,
- - 70 g mooniseemneid,
- - 1/4 tl. sool.
- Tarretise jaoks:
- - 200 g kirsse,
- - 200 ml õunamahla,
- - 0,5 tassi suhkrut.
- Kaunistuseks:
- - kulinaarne mooni,
- - valmis mastiks,
- - toiduvärvid.
Juhised
Samm 1
Klopi munad suhkruga lahti, sega jahuga ja küpseta kooke ahjus 20–25 minutit. Suflee jaoks eraldage munakollased valgetest ja jahvatage esimesed suhkruga, valage piim, lisage jahu, mooniseemned ja segage kõik hästi. Seejärel pange mass veevanni ja kuumutage paksenemiseni. Pärast jahutamist lisage pehmendatud või ja peksake segistiga.
2. samm
Lahustage želatiin eraldi kuumas vees, jahutage. Klopi ka valged eraldi vahule, pärast sinna veidi soola lisamist. Lisage suhkur, peksake kõik uuesti segistiga. Vala želatiin, segage. Sega valgu ja munakollase mass.
3. samm
Võta koogivorm, pane põhja üks kookidest, seejärel kiht sufleed, jälle kook ja suflee peale. Pange kõik külmkappi. Valmistage želee, segades ja keetes aurutatud kirsse, õunamahla ja suhkrupüreed. Vala pool želeest koogi ülaosale ja pane uuesti külmkappi. Kaunista mooniseemnete ja mastiksilillega, mis on segatud sobivate värvainetega. Mastiksit saab valmistada kuiva kondenspiima ja tuhksuhkru segamisel võrdsetes vahekordades.
