Maitsev kohev biskviitkook, mida on lihtne valmistada, tõuseb ühtlaselt ja ei setti niipea, kui selle ahjust välja võtate. Õrn ja meeldiv maitse, see tekitab külalistelt perenaise kohta ainult meeldivaid ülevaateid.
See on vajalik
- - 1 kg hapukoort;
- - 2 kana muna;
- - 750 g suhkrut;
- - 7 g söögisoodat;
- - 500 g nisujahu;
- - 55 g kakaopulbrit;
- - mahl poolest sidrunist;
- - või või margariin.
Juhised
Samm 1
Küpsisetainas: segage nael hapukoort 2 muna, 0,5 kg suhkruga, peksake seda kõike 4 minutit maksimaalse kiirusega seatud mikseriga.
2. samm
Seejärel lisage äädikaga kustutatud sooda ja lisage järk-järgult väikeste portsjonitena jahu, jätkates taigna segamist mikseriga. Kui kogu tainas on ühtlase tekstuuriga, eemaldage anumast ja sõtke kuni see on pehme ja elastne.
3. samm
Pärast kõiki toiminguid jagage tainas pooleks, umbes kaheks võrdseks osaks, lisage kakaopulber üheks (jätke natuke - 10 g glasuuri jaoks) ja sõtke uuesti, kuni tainas omandab sama ühtlase värvi.
4. samm
Valges tainas võite soovi korral lisada pähkleid, suhkrustatud puuvilju või rosinaid. Küpsisetordid tuleks eraldi küpsetada, määrida küpsetusplaadid mis tahes õliga, küpsetada veerand tundi 200 kraadini kuumutatud ahjus.
5. samm
Kook koogi jaoks: segage peaaegu kogu hapukoor (jäta veidi - 30 grammi glasuuriks) 200 g suhkru, poole sidruni mahlaga, peksake mikseri või segistiga ühtlaseks ja saatke külmkappi.
6. samm
Glasuur: võtke kogu järelejäänud hapukoor, kakaopulber, 30 g võid või margariini, 50 g suhkrut ja sulatage keetmata, seejärel jahutage.
7. samm
Jahuta küpsised ja määri kreemiga, kata nii ülaosa kui ka külgpinnad glasuuriga, pane saadud kook mitmeks tunniks külmkappi.
