Lillkapsa kasulikud omadused sõltuvad otseselt selle toote õigest valmistamisest. Kui kaua ja kuidas süüa värsket või külmutatud lillkapsast?
Lillkapsas on väga tervislik toode. Esiteks on see tingitud selle väikesest kalorsusest. 100 g toodet sisaldab ainult 25 kcal. Selle kalorikoguse tarbimiseks peate kõndima 5-6 minutit või tegema majapidamistöid umbes 8 minutit.
Samuti sisaldab lillkapsas suures koguses vitamiine A, B, C, E, K ja mikroelemente. See sisaldab: kiudaineid, valke, orgaanilisi happeid, pektiine ja nii edasi. Lillkapsas parandab seedimist, vähendab pahaloomuliste kasvajate riski, puhastab organismi kahjulikest ja mürgistest ainetest, hoiab ära neerukivide tekke ja parandab südamelihase toimimist.
Kuid kõik need omadused on kasutud, kui lillkapsas pole korralikult ette valmistatud. Ja selles küsimuses on üks olulisemaid punkte selle toote küpsetusaeg.
Kuidas ja kui palju süüa külmutatud lillkapsast
Peaaegu igas poes müüakse nüüd külmutatud puu- ja köögivilju. Lillkapsas pole erand. Reeglina pannakse see eelnevalt pestud ja puhastatud pakendisse. Seetõttu pole enne küpsetamist vaja spetsiaalset loputamist.
Külmutatud lillkapsast ei tohiks sulatada. Piisab lihtsalt vee keetmisest ja selle toote kastmisest. Enne seda tuleb pannil olev vedelik soolata. Sellisel juhul on küpsetusaeg 15–17 minutit. Sellest peaks piisama külmutatud lillkapsa valmistamiseks. Kui tulevikus valmistatakse sellest suppi, tuleks küpsetusaega lühendada 8–10 minutini.
Kuidas ja kui palju värsket lillkapsast küpsetada
Värskem lillkapsas on tervislikum toit. Selle toiduvalmistamise käigus on vaja köögivilja põhjalikult loputada jooksva külma veega. Seejärel lõigatakse see toode noaga üksikuteks õisikuteks, kastetakse prügist vabanemiseks korraks vette - ja pannakse keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpsetusaeg on sel juhul umbes 12-15 minutit. Kui kasutate supi või praadimiseks värsket lillkapsast, siis piisab 7-8 minutist.
Kui palju süüa lillkapsast mõnel muul viisil
Lillkapsast saab küpsetada mikrolaineahjus (umbes 10 minutit), kiirkeedupotis (vähemalt 15 minutit), topeltkatlas (umbes pool tundi), aeglases pliidis (15 minutit).
Lillkapsa küpsetamise mõned omadused
1. Ärge küpsetage seda toodet üle. Õisikud võivad muutuda liiga kõvaks ja neid on raske närida.
2. Tihedaid kapsapead kasutatakse kõige paremini salatite ja lisandite jaoks ning kõige lõdvalt suppide jaoks.
3. Lillkapsa küpsetamiseks võite lisaks tavalisele veele kasutada ka piima. See annab sellele erakordse maitse.
4. Küpsetamise käigus võivad õisikud tumeneda. Selle vältimiseks lisage vette üks supilusikatäis äädikat.
5. Keeda lillkapsast ainult keskmisel kuumusel. Tugev tuli suurendab vedeliku aurustumist ja aeglane tulekahju põhjustab õisikute lagunemist.
6. Ärge valage potti suures koguses vedelikku. See mõjutab toote maitset negatiivselt. Ja see viib ka mõne kasuliku vitamiini ja mineraali kadumiseni.
7. Suhkru lisamine parandab lillkapsa maitset.
8. Pärast küpsetamist asetage see liigse niiskuse eemaldamiseks kindlasti kurnale.
9. Lillkapsa küpsetamiseks on parem kasutada klaasist või emailiga nõusid. Alumiiniumist või vasest kastrul mõjutab selle maitset negatiivselt.
