Küpsetamisel kasutatakse väga sageli saiakest. See annab ebatavalise ja rikkaliku maitse pirukatele, bagelitele ja kuklitele ning seda kasutatakse aktiivselt ka kondiitritoodete kaunistamiseks.
Kuidas aurutada mooniseemneid täidiseks
Kuna mooniseemneid kasutatakse tavaliselt pirukate ja muude küpsetiste täitmiseks, tuleb need hoolikalt ette valmistada. Lõppude lõpuks on vana mooni maitse mõru ja selle terad pole eriti pehmed.
Kõige optimaalsem viis on mooni aurutamine. Selleks loputage terad põhjalikult soojas vees, jahvatage uhmris, valage neile keeva veega. Mõnele inimesele meeldivad täidisega mooniseemned, nii et neid pole vaja eelnevalt jahvatada. Mooni tuleks leotada mitu tundi, eelistatavalt üleöö, siis omandavad nad pehmuse, kuid ei muuda oma kuju.
Täidise jaoks võib mooniseemneid suhkruga piimas keeta, siis saab täidis väga kreemja maitse, muutub uskumatult pehmeks ja mahlaseks. Võite lihtsalt taignasse keerata kuivad mooniseemned, mis temperatuuri mõjul auravad välja ja muutuvad lõhnavaks.
Täidisele vürtsika maitse lisamiseks võite mooniseemnetele lisada sidruni-, apelsini- või kaneelikoore. Nii saate juba tuttavat retsepti oluliselt muuta, anda sellele täiendava maitse.
Võite katsetada ja proovida segada mooni pähklite, rosinate ja meega. Saate omamoodi idamaiseid maiustusi, mis rõõmustavad magusaisu.
Kuidas valmistada mooniseemneid tainas
Rullide ja bagelite jaoks lisatakse taignale endale sageli mooniseemneid. See on palju lihtsam, täidist pole vaja eraldi valmistada. Taina homogeensuse saavutamiseks keedetakse mooniseemneid eelnevalt või leotatakse keeva veega ja jahvatatakse seejärel lihaveskis. Koos mooniseemne kruupiga saate kohe sirvida kuivatatud puuvilju või pähkleid. Sellisel juhul saate lihtsalt suurepärase maitsva rulli.
Mooniseemnetainast kasutatakse ka küpsiste valmistamiseks. Võite valmistada lihtsa muretainataigna ja segada seda mooniveskitega, riivida läbi lihaveski. See on kergesti valmistatav ja maitsev magustoit.
Lihtsaim viis mooniseemneid küpsetistes kasutada on nende kaunistamine. Juba valmistooteid võib piserdada tuhksuhkruga segatud kuivade mooniseemnetega. Näiteks armastavad lapsed väga mooniseemneid.
Moonitäidisega küpsetamine on perenaisele väga maitsev ja soodne valik. Tõepoolest, selle valmistamiseks pole vaja ebatavalisi tooteid, mooniseemneid võib segada käsikäes oleva mee, pähklite, rosinate ja isegi suhkruga. Ja kaunistusena näeb moon välja kuklitel, rullidel, täidisega lahtistel pirukatel ja bagelitel väga ilus.
