Roog idamaisest köögist. See osutub väga maitsvaks, rahuldavaks, õrnaks. Üllatab teie külalisi. Liha täidis pähklitega, ebatavaline kombinatsioon.
See on vajalik
- - 300 g riisi
- - 300 g kartulit
- - 1 tl. kurkum
- - 1 šalottsibul
- - 30 g männipähkleid
- - 30 g rosinaid
- - 4 spl. l. oliiviõli
- - 250 g hakkliha
- - 1 tl. koriander
- - 0,5 tl kardemon
- - 0,5 tl kaneel
- - sool pipar
- - 1 muna
- - 700 ml taimeõli
Juhised
Samm 1
Pange riis keevasse vette, lisage kurkum ja laske sellel keeda, sool maitse järgi.
2. samm
Koori ja tükelda kartulid ning lisa riisile. Keeda kaanega kaanega umbes 20-25 minutit, aeg-ajalt segades. Sa peaksid saama paksu massi. Lase jahtuda.
3. samm
Alustage täidise valmistamist. Prae männipähklid pannil ilma taimeõlita. Pärast praadimist asetage need taldrikule ja laske jahtuda. Valage rosinatele kuum vesi. Haki šalottsibul peeneks. Kuumuta pann taimeõliga ja prae sibul.
4. samm
Lisa hakkliha ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 5–7 minutit. Maitsesta kaneeli, kardemoni, koriandriga ning maitsesta soola ja pipraga. Kurna rosinad, lisa need hakklihale ja pähklitele ning jäta jahtuma.
5. samm
Püreesta jahutatud riisi-kartuli segu purustiga. Lisa maitse järgi muna ja sool, sõtku tainas korralikult läbi. Jagage see 16 võrdsesse ossa. Niisutage käsi külma veega. Pange osa tainast niiskele peopesale ja tehke kook, pange 1 supilusikatäis sisse. liha täidis.
6. samm
Viige servad kokku ja pigistage hästi. Töötage märgade kätega. Kui kõik küpsetised on valmis, soojendage rasvaga fritüüris 700 ml õli. Lisage kotletid ja prae kuldpruuniks umbes 5-7 minutit
