Praetud kartuleid nimetatakse friikartuliteks. See on kuldselt krõbe ja lõhnab maitsvalt. Ideaalne nii lisandiks kui ka eraldi kastmena. Selle ettevalmistamiseks peate teadma vaid mõnda lihtsat reeglit.
See on vajalik
-
- kartul 500 g;
- sügava rasva õli;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage kartulid ette. Pese, koori, lõika ribadeks. Parem, kui on olemas spetsiaalne nuga. Siis osutuvad kuubikud samaks ja praetakse ühtlaselt. Pange saadud kartulid liigse vedeliku imamiseks rätikule või paberrätikutele. Kartul peaks olema võimalikult kuiv. Liigne niiskus võib lõpproogi maitset rikkuda. Friikartulid ei pruugi krõmpsuda.
2. samm
Valmistage fritüür, valage sinna taimeõli. Siin on üks saladus. Segage erinevat marki õli. Selle protseduuri tulemusena ei vahune õli ning kartulitükkidele ei jää õlist vahtu.
3. samm
Eelsoojendage sügav rasv temperatuurini 160–180 kraadi. Õli kuumuse saate kindlaks teha, visates sinna kartulitüki. Õli peaks kartuli ümber keema, kuid mitte liiga palju.
4. samm
Pange viilutatud kartulid praadimiseks sõelale. Ärge pange liiga palju ühe korraga. Et kartulid kokku ei jääks. Parem praadida portsjonite kaupa.
5. samm
Praadige 6–8 minutit. Aeg sõltub sellest, millist tüüpi kartulit te kasutate. Talvised imporditud sordid on palju karmimad kui kohalikud kartulid. Friikartuleid tehakse siis, kui need muutuvad kuldseks.
6. samm
Kasutage poest ostetud friikartuleid. Selle toote eeliseks on see, et see on juba lõigatud korralikeks ribadeks, nii et saate eelettevalmistustel aega kokku hoida. Kartuleid pole vaja sulatada. Praadige väikeste portsjonitena 6–8 minutit.
7. samm
Valmis krõbedad friikartulid lisage lusikaga paberrätikutele liigse rasva imamiseks. Sool peene soolaga.
