Kui ootate külalisi või otsustasite oma leibkonnale maitsva õhtusöögi korraldada, proovige ahjus küpsetada maitsvaid kana kartuleid. Selle retsepti saladus on see, et kana peab olema eelnevalt marineeritud, mis annab roogile õrna maitse. Praetud seened lisavad meeldivat aroomi.
See on vajalik
-
- 1 kana;
- 1 kg kartulit;
- 1 sibul;
- 300 g värskeid šampinjone;
- rohelised sibulad;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- marinaadi jaoks:
- 1 spl. l. värske ingver
- 3 küüslauguküünt;
- ½ tl muskaatpähkel;
- 1 tl kuum paprika;
- 1 sidrun;
- 1 tl sool;
- 1 tl karri;
- 150 g hapukoort.
Juhised
Samm 1
Loputage kana jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõigake lind portsjoniteks ja asetage sügavasse kaussi. Valmista marinaad. Haki küüslauk noaga või küüslaugupressi abil. Riivi värske ingverijuur. Pressi ühest sidrunist mahl välja. Pange hapukoor sügavasse tassi. Lisage sellele küüslauk, ingver, sidrunimahl, karri, paprika, muskaatpähkel ja segage hoolikalt. Pintselda iga kanatükk saadud marinaadiga ja aseta sügavasse kaussi. Kata toidukilega ja hoia külmkapis. Jätke kana 2-3 tunniks marineeruma. Soovi korral võite marinaadikana ööseks külmkappi jätta.
2. samm
Loputage kartulid jooksva vee all ja koorige need. Lõigake kartulid viiludeks, mille paksus on kuni 1-1,5 cm, pange need sügavasse tassi, soola ja segage.
3. samm
Loputage seened vee all ja kuivatage iga seen põhjalikult paberrätikuga, et kogu niiskus imada. Seejärel lõigake seened väikesteks kuubikuteks. Koori sibulad ja lõika rõngasteks. Asetage pann ilma õlita tulele ja asetage selle peale hakitud seened. Lase seente niiskusel aurustuda, seejärel lisa veidi päevalilleõli ja lisa hakitud sibul. Prae seeni ja sibulat 10 minutit, aeg-ajalt segades. Kombineerige valmis seened hakitud toores kartuliga ja segage.
4. samm
Kasutage küpsetusplaati või ahjukindlat klaasnõu. Pange marineeritud kanatükkide peale kartulid seentega. Puista peale musta pipart. Kuumutage ahi 180 kraadini ja asetage küpsetusplaat koos kanalihaga. Küpseta 60 minutit.
5. samm
Pange valmis roog portsjonitaldrikutele ja piserdage hakitud rohelist sibulat. Bon Appetit.
