Hispaania on ainulaadne riik, kus köök erineb oma piirkondades. Hispaania kööki iseloomustab väike karedus ja kalduvus kõik koostisosad ühte potti panna, kuid see ei takista mingil juhul hindamast roogade teravust, piikantsust ja ilu.
Pikka aega on Hispaanias välja kujunenud spetsiaalne kokandustraditsioon, kuid sellele vaatamata avaldasid teised maailma riigid oma tohutut mõju. Seetõttu on täna raske kindlalt öelda, millised toidud hispaanlased ise leiutasid ja millised imporditi teistest riikidest.
Selle riigi kööki peetakse vahemereliseks, mis tähendab palju kala- ja mereandide roogasid, kuid tegelikult valmistavad liharoogasid kõige sagedamini hispaanlased. Igas Hispaania piirkonnas on uhke oma eripärad. Neid ühendab tohutu koguse vürtside, küüslaugu ja muidugi oliiviõli lisamine.
Hispaania köögi erilised koostisosad
Oliiviõli on Hispaanias põhitoidu koostisosa. Hispaanlased kasutavad seda õli salatite maitsestamiseks, kastmete valmistamiseks, praadimiseks ja küpsetamiseks, kuid kõige hämmastavam on see, et magustoitude jaoks kasutatakse oliiviõli.
Hispaanlased lisavad paprika ja ürte tavaliselt riisile ja mereandidele, kuid alles toiduvalmistamise lõpus. Talvistele suppidele lisatakse ainult kuuma paprika.
Mereannid on Hispaania köögi peamine koostisosa. Rannakarpidest, austritest ja krevettidest valmistatakse erinevaid suppe ja kastmeid.
Hispaania rahvustoidud
Gazpacho on külmade suppide "prints". Huvitav fakt on see, et Hispaanias peetakse gazpachot pigem joogiks kui supiks, nii et mõnikord serveeritakse seda rooga pigem klaasis kui supitaldrikus.
Paella on riisist valmistatud kuum roog. Paella (isegi ubadega) valmistamiseks on palju retsepte, millele on lisatud köögivilju, liha ja mereande.
Morsilla on verivorst. See delikatess on hispaanlaste seas väga populaarne. Seda serveeritakse tavaliselt veini või õllega. Hispaania erinevates piirkondades valmistatakse morsilat vastavalt nende enda retseptile ja maitsele.
Hispaanlaste kõige lemmikumaks magustoiduks peetakse pudingut või magusaid pirukaid mandlikreemiga.
Lõpuks ei ole ükski Hispaania eine ilma veinita täielik. Hispaania toodab koos Prantsusmaa ja Itaaliaga ka maailma parimaid veine. Hispaania veinid on väga erksad, kuid hapukamad ja tugevamad kui Prantsusmaal veini omad ning tugeva maitseomadustega kui Itaalia veinid.
