Dorada on üsna rasvane merekala. See on väga õrn ja ka meeletult maitsev. Selles retseptis sobib gilthead hästi tomatite ja kartulitega.
See on vajalik
- - 1 sügavpea
- - 3 kartulit
- - 1 laim või sidrun
- - 1 hunnik spinatit
- - 10 kirsstomatit
- - 3 spl. l. oliiviõli
- - maitse järgi soola ja pipart
Juhised
Samm 1
Loputage kala, seejärel koorige, soolestik, loputage hoolikalt, kuivatage paberrätikul. Tehke sisselõiked kala mõlemale küljele.
2. samm
Loputage sidrun või laim, lõigake 2 võrdsesse ossa. Lõika üks osa viiludeks või ringideks ja pigista teisest osast välja mahl. Loputage spinat külmas vees, seejärel kuivatage ja tükeldage peeneks.
3. samm
Igasse alguses tehtud lõikesse pange üks laimi viil, puistake kala peale spinatit.
4. samm
Ühendage sidrunimahl, oliiviõli, sool, pipar väikeses kausis, segage kõik hoolikalt. Määri saadud segu kaladele.
5. samm
Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks. Loputage kirsstomatid, lõigake pooleks ja asetage koos kartulitega vormi. Asetage kala keskele. Lülitage ahi 190-200 kraadi juurde, oodake 10 minutit, kuni see soojeneb.
6. samm
Kata vorm fooliumiga ja pane ahju 25–30 minutiks. Viige valmis kala taldrikule, asetage köögiviljad selle kõrvale ja serveerige.
