Achma on Gruusia pirukas suluguni juustuga. See on valmistatud suures koguses keedetud tainast. Achma ei tohiks olla magus ja juust peaks olema võimalikult soolane.
See on vajalik
-
- Jahu - 1 kg;
- muna - 7 tk;
- vesi - 0,7 tassi;
- või - 200-300g;
- suluguni (juust) - 500 gr;
- piim 0,7 tassi;
- majonees - 3 spl. l.
Juhised
Samm 1
Taigna keetmine. Klopi 5 muna vahtu.
2. samm
Vala vesi, lisage jahu ja sool, sõtke tainas. Tainas peaks olema selline, et seda saaks lahti rullida.
3. samm
Jagage tainas 8 tükiks ja laske istuda 10 minutit.
4. samm
Pange suur pott vett keema.
5. samm
Riivi juust jämeda riiviga.
6. samm
Rulli tainas võimalikult õhukeseks ja kasta ühe minuti jooksul keevasse vette.
7. samm
Võtke tainas välja ja asetage see jäävee anumasse. Sa saad kihi.
8. samm
Eemaldage kiht veest ja asetage see kurn.
9. samm
Asetage plaat ettevaatlikult eelnevalt määritud vormile ja hõõruge õlid sellele.
10. samm
Korrake seda kõike veel kolm korda, piserdage kihile võid.
11. samm
Seejärel pange pool juustust ja seejärel vaheldumisi kihtidega riiviga.
12. samm
Pange ülejäänud juust välja, katke viimane kiht, lõigake tükkideks ja katke kahe munaga, piima ja majoneesiga omlett.
13. samm
Pange 30 minutiks eelsoojendatud ahju temperatuuril 180 ° C, seejärel tõstke temperatuur 220 ° C-ni, kuni saadakse koor.
