Paisutatud riisi valmistatakse sageli Indias, küpsetades seda spetsiaalsetes laiades pottides. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel mitmesuguste kondiitritoodete loomiseks ja seda peetakse ka dieettooteks. Proovige kodus paisutatud riisi.
Paisutatud riis kodus
Paisutatud riisi valmistamiseks valmistage koostisosad:
- 1 spl. ümmargune riis;
- 2 spl. vesi;
- 3 spl. taimeõli (rafineeritud).
Loputage hoolikalt 1 tass riisi, kuni vesi on selge. Nõruta ja lisa riis 3-liitrisesse kastrulisse. Vala 2 tassi vett ja keetke.
Alanda kuumust madalaks, kata pann ja hauta 25 minutit. Õppige, et riis peaks olema veidi üleküpsenud, kuid terad ei tohiks olla kleepuvad.
Tühjendage vesi läbi kurn ja levitage riis paberrätikule, kuni see on täielikult kuivanud. Võtke küpsetusplaat ja õli põhja kergelt õliga. Pange kuiv keedetud riis küpsetusplaadile ühtlase kihina, mille kõrgus on 0,5 sentimeetrit.
Kuumuta ahi temperatuurini 135C ja küpseta riisi umbes 2 tundi, seejärel lase jahtuda. Seejärel vormige see kreeka pähkli suurusteks tükkideks. Valage umbes 2,5 cm kõrgune päevalilleõli 3-liitrisesse potti ja soojendage seda temperatuurini 190 ° C. Kastke riisitükid keeva õli sisse ja prae neid umbes 1 minut paisumiseni.
Eemaldage tükid õrnalt lusikaga ja asetage need paberrätikule. Lõpuks maitsesta maitse järgi soola või tuhksuhkruga.
Mikrolainetega paisutatud riis
Selle retsepti abil paisutatud riisi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 50 g võid;
- 200 g vahukommi maiustusi;
- 3 tassi paisutatud riisi hommikuhelbeid.
Võtke mikrolaineahjus kasutatav küpsetusnõu ja segage selles võid või vahukommid. Asetage see mikrolaineahju ja küpsetage aeg-ajalt segades umbes 2 minutit suurimal võimsusel (800–900 vatti).
Teil peaks olema sile pasta.
Viska segu koos ostetud poest või esimesest retseptist pärit paisutatud riisihelvestega. Valmista küpsetusnõud ja pintselda päevalilleõliga. Seejärel viige valmis segu sinna. Vajutage lusikaga mass hästi alla ja pange see 2 tunniks külma. Lõika selle aja möödudes riisikiht tükkideks ja serveeri.
Paisutatud riis wokis
Woki abil saate teha ka paisutatud riisi. Te vajate pruuni riisi ja päevalilleõli. Vala wokki õli ja kuumuta 190 ° C-ni. Lisage võile peotäis pruuni riisi.
Pange tähele, et niipea kui riisi õli sisse panete, see kohe "tulistab" ja riis paisub. Seetõttu järgige ohutuseeskirju!
Eemaldage paisutatud riis ja laske täielikult jahtuda. Eemaldage sõela abil paisunud tuumast kestad ja võite alustada sööki.
