Mis sünnipäev võib olla ilma sünnipäevatorti või -koogita? Kuidas valmistada aga sellisele sündmusele vastavat peenet ja ebatavalist maitse- ja ilukooki? Kui teie sündmus langeb maasikate valmimise ajal, proovige nende marjade ja pähklitega kooki küpsetada. See on tõesti erakordne ja maitsev.
Maasikakook pähklitega
Madala kalorsusega koogiretsept on mõeldud kaheteistkümne portsjoni jaoks. Selle magustoidu valmistamiseks kulub tund. Selleks, et kook oleks maitsev ja tõeliselt pidulik, peate võtma järgmised koostisosad:
- võileib (või kerge või) või - 160 grammi;
- esmaklassiline jahu - 70 grammi;
- küpsetuspulber - pool tl;
- jahvatatud pähklid (kreeka pähklid, sarapuupähklid või maapähklid) - 1 klaas 250 grammi kohta;
- toored munad (valk) - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 100 grammi;
- värsked maasikad - 500 grammi;
- sool;
- tuhksuhkur - 200 grammi;
- pruun rumm - 70 ml;
- raske koor - 150 ml;
- terved pähklid (ükskõik millised) - koogi kaunistamiseks.
Eelsoojendage ahi, laske sellel olla 190 ° C ja hakake ise koogitainast valmistama. Vahusta 60 grammi võid (või võileiba) võid. Selleks peate kõigepealt õli hoidma toatemperatuuril, et see pehmeneks. Purusta 1/3 kooritud pähklitest ja lisa vahustatud võile, sega. Järgmisena valage järk-järgult kogu jahu ja küpsetuspulber võimassi ja vispeldage kompositsioon uuesti vispliga.
Klopi munakollast eraldatud toored valged vispliga või mikseri abil suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisage saadud järsk valgu mass tainale. Valguvahu tihedamaks muutmiseks on vaja munavalgeid veidi enne jahutamist jahutada. Selleks peate neid mitu minutit külmkapis hoidma.
Pärast taina segamist vahustatud munavalgetega asetage see võiga määritud või õlitatud eemaldatavasse koogivormi. Koostisosad antakse vormis läbimõõduga 26 sentimeetrit. Silu tainas vormi ja küpseta umbes 25-30 minutit.
Pärast küpsetamist ei tohiks biskviiti kohe vormist välja võtta, see peab umbes kümme minutit seisma, et veidi jahtuda. Seejärel saate kooriku lõhenenud vormist hõlpsasti eemaldada. Proovige seda teha väga ettevaatlikult, vajadusel saate nuga mööda küpsetusnõu serva joosta. Seejärel pange biskviit korralikult lauale ja laske sellel täielikult jahtuda.
Kuni kook jahtub, võite hakata marju valmistama. Sorteeri maasikad, loputa, koori ja lõika marjad pooleks. Seejärel jätkake koogi immutamise ettevalmistamist. Selleks jahvatatakse 100 grammi võid tuhksuhkruga, lisatakse neile pool pruuni rummi, segatakse. Purustage ülejäänud pähklid väikesteks purudeks ja lisage need koorele, seejärel segage saadud segu uuesti.
Kui teie biskviit on juba piisavalt külm, võite selle poolitada. Seda on kõige parem teha paksu niidiga. Selleks peate biskviidi küljel vajalikul tasemel tegema väikese sisselõike, asetama selle niidi keskosa ja, võttes mõlemad vabad otsad oma kätesse, "siduma" need biskviidi ümber. Pingutage lõnga ja laske see kergelt läbi kogu koogi. Teil on kaks ilusat ja ühtlast poolt.
Puista alumine kiht ülejäänud rummiga üle ja pintselda seda 1/3 saadud kreemiga, pane peale pool hakitud marjadest. Seejärel katke kooriku teine osa ja asetage ülejäänud kreem peal.
Nüüd peate vahukoore vahustama, seejärel pigistage "tilgad" kondiitri süstlaga koogile. Ülejäänud kreemi saab määrida biskviidi külgedele. Kaunista koogi keskosa hakitud marjade ja tervete pähklite teise poolega. Pange valmis kook pooleks tunniks külmkappi, nii et see veidi külmub.
