Sidruniga veinis küpsetatud kana meeldib kindlasti ka kõige tähelepanelikumale gurmaanile. Selle küpsetamiseks ettevalmistamine ei võta palju aega. Sellega seoses võib see roog valves olla ja kaunistada iseendaga mitte ainult pidulikku pidu, vaid ka tavalist pereõhtusööki.
See on vajalik
- - 1 kanarümp kaaluga umbes 2 kg;
- - 1 väike porgand;
- - 3-4 küüslauguküünt;
- - 3-4 keskmise suurusega sibulat;
- - 1 sidrun;
- - 300 ml kuiva valget veini;
- - sool, pipar, tüümian maitse järgi;
- - petersell.
Juhised
Samm 1
Lõika kogu roogitud kanarümp portsjoniteks. Loputage neid jahedas jooksvas vees. Laske liigsel vedelikul tühjendada. Kuivatage paberrätikutega. Koori porgandid ja küüslauk. Loputage ka jahedas jooksvas vees. Lõika väikesteks umbes 1 cm pikkusteks kuubikuteks. Torgake kanatükid terava noaga läbi, pange porgand ja küüslauk sisse. See lisab küpsetamise ajal lihale lisamaitset ja aroomi. Pange ettevalmistatud kanatükid tulekindlasse nõusse. Vormi pole vaja õliga määrida.
2. samm
Koori sibulad. Loputage sidrun ja kooritud sibul jahedas jooksvas vees. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks, sibul 4–6 osaks, sõltuvalt peade suurusest. Asetage hakitud koostisosad kanatükkide peale. Puista peale soola, pipart ja tüümiani. Segage hoolikalt. Vala valge vein.
3. samm
Küpsetage kana eelsoojendatud ahjus 40-45 minutit temperatuuril 200 ° C. Vesi kana aeg-ajalt vormis moodustunud vedelikuga.
4. samm
Serveeri veini küpsetatud kana kuumalt, piserdatud värske hakitud peterselliga. See roog sobib hästi lisandiga hapuka keedetud riisi, kartulipudru või grillitud köögiviljade kujul. Kõige peale pane oliiviõli, sojakastme, sidrunimahla, kuivatatud basiiliku ja pune maitsestatud värske köögiviljasalat. Soovi korral kasutage ka oliiviõliga üle puistatud päikesekuivatatud tomatipihustit.
