Ajapsandali on uskumatult maitsev ja aromaatne Gruusia roog. Ise valmistamine on üsna lihtne. Kui teile ei meeldi liiga vürtsikas toit, siis pange lihtsalt vähem kuuma pipart.
See on vajalik
- • 3 keskmise suurusega baklažaani;
- • 2 magusat paprikat;
- • 3 kartulimugulat;
- • väike hunnik rohelisi basiilikut ja cilantrot;
- • pool kuuma pipart;
- • ½ teelusikatäit kuiva pune ja magusat paprikat;
- • 4 küpset tomatit;
- • 1 sibulapea;
- • 2 küüslauguküünt;
- • 2 tl soola.
Juhised
Samm 1
Hästi pestud baklazaanid tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Pange need sügavasse tassi ja valage soolaga segatud veega. Kolmandiku tunni pärast tuleb vedelik tühjendada ja köögiviljad tuleb jooksva veega põhjalikult pesta.
2. samm
Koorige kartulimugulad, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Valage õli eelsoojendatud pannile. Seejärel valage kartulid sinna ja lisage kuum pipar. Peate küpsetama regulaarselt segades umbes 5 minutit. Pärast seda valage baklažaanid pannile. Sega kõik korralikult läbi ja keeda köögivilju veel 7 minutit.
4. samm
Loputage rohelisi põhjalikult, laske vett tühjendada ja hakkige peeneks. Eemaldage küüslauguküüntelt kestad ja peske neid. Küüslauku saab tükeldada küüslaugupressiga või peeneks hakitud.
5. samm
Vala panni sisu suurde kastrulisse ja lisa samale küüslauguküüned ja hakitud ürdid.
6. samm
Lõika kooritud ja pestud sibul väga väikesteks kuubikuteks. Pese magus pipar, eemalda sellest munaga vars ja lõika väikesteks tükkideks.
7. samm
Prae pannil paprika ja sibul. Eemaldage tomatite koor, põletades neid keeva veega, ja lõigake seejärel väikesteks tükkideks. Lisage tomatid pannile ja küpseta köögivilju veel 3 minutit.
8. samm
Pange panni sisu kastrulisse koos ülejäänud köögiviljadega. Segage kõik põhjalikult, lisage soola, vürtse, pipart. Katke kaanega. Nõu tuleb infundeerida 5-10 minutit. Pärast seda saab selle plaatidele panna.
