Isegi leivaautomaatide omanikud küpsetavad leiba aeglases pliidis. Fakt on see, et leivaküpsetaja ei hoia niiskust nagu multivarkis, nii et leib moodustab kogu pinnale kiiresti kõva koore ning see ei osutu nii kõrgeks ja õhuliseks.
rukkileib
Rukkileiva valmistamiseks aeglases pliidis peate võtma:
- 1½ tassi rukkijahu;
- 1½ tassi nisujahu;
- 1 ½ klaasi sooja vett;
- 1 spl. l. taimeõli;
- 2 tl granuleeritud suhkur;
- 1 tl. sool;
- 1 kott kuivpärmi.
Rukkileib tõuseb halvemini kui nisuleib, seega ühendage kahte tüüpi jahu (rukis ja nisu). Sega korralikult läbi ja lisa ülejäänud kuivained: granuleeritud suhkur, sool ja pärm. Moodustage slaid, tehke keskele väike lohk ja valage sinna taimeõli ja soe vesi, mille saab asendada gaseeritud veega (siis tõuseb leib paremini). Segage kõik koostisosad lusikaga hoolikalt ühtlaseks (tainas on vedel). Jäta keedetud mass poolteiseks tunniks sooja kohta kerkima.
Määri multikeetja eemaldatav kauss taimeõliga ja pane tainas välja. Seadke juhtpaneelil programm Keeping Warm ja taimer 1 tund ja 20 minutit. Selle aja möödudes määrake režiim "Küpsetamine" 95 minutiks.
Pöörake leiba 70 minutit pärast küpsetamist, et vältida pealt kahvatut ja märgat koorikut. Tehke seda ettevaatlikult suure rätikuga kausi ümber, seejärel pöörake leib ümber lõikelauale, katke kauss, pange see uuesti ümber ja küpsetage leiba teisel küljel veel 25 minutit.
Tavaline valge leib
Saia küpsetamiseks multivarkis vajate järgmisi tooteid:
- 3 mitme klaasi nisujahu;
- 1½ spl. l. kuivpärm;
- 4 spl. l. taimeõli;
- 1 ½ tl. sool;
- 1 klaas vett;
- 2 tl granuleeritud suhkur.
Kuumutage vesi ja täitke kuivpärm sooja veega. Lisage granuleeritud suhkur. Sega kõik korralikult läbi. Sõeluge nisujahu läbi sõela tööpinnale või laiasse kaussi, lisage 3 supilusikatäit taimeõli ja lisage soola. Seejärel lisa jahusegule pärm ja sõtku tainas. Seejärel katke see salvrätikuga ja pange see tund aega sooja kohta.
Pärast seda aega sõtku kerkinud tainas ja jäta mõneks ajaks sooja kohta kerkima.
Seejärel määrige eemaldatav multivarki kauss taimeõliga ja viige keedetud tainas üle. Lülitage juhtpaneel režiimile "Küpsetamine" ja taimer ajaks 1 tund ja 20 minutit. Vajutage nuppu Start. Tund aega pärast režiimi käivitamist pöörake leib ettevaatlikult ümber ja küpsetage veel 20 minutit, kuni see on täielikult küps.
