Kreemiga lõhesuppi võib julgelt nimetada Soome rahvusköögi tunnuseks. Lisaks on see supp vaatamata kallite punaste kalade olemasolule üsna eelarvega. Tõepoolest, nad ei kasuta selle valmistamiseks peamiselt lõherümpa ennast, vaid supikomplekte. Vaatamata sellele ei kannata roa maitse kuidagi. Kuid väike tükk filee on siiski väärt lisamist. See muudab selle veelgi rikkamaks ja rahuldust pakkuvaks.
See on vajalik
- - lõhesupi komplekt - 300 g;
- - lõhefilee - 300 g (soovi korral vähem);
- - kartul - 3 tk;
- - sibul - 2 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - kreem rasvasisaldusega kuni 15% - 200 ml;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Kastke kastrulisse seatud lõhesupp. Vala 3 liitrit külma vett ja asetage pliidile. Kuni vesi keeb, koorige sibul, porgand ja kartul. Jäta 1 sibul terveks - meil on seda vaja kohe alguses ja haki teine väikesteks tükkideks. Lõika porgandid ja kartulid väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Niipea kui vesi keeb, koorige vaht maha, lisage kogu sibul, vähendage temperatuuri, katke ja keetke umbes 15 minutit. Pärast seda pole lõhesupikomplekti enam vaja. See tuleb pilulusikaga puljongist välja tõmmata ja puljong ise filtreerida.
3. samm
Pange kurnatud puljong uuesti pliidile, pange sinna kõik peeneks hakitud köögiviljad - sibul, porgand ja kartul. Aja kõik uuesti keema.
4. samm
Kui teil on lõhefileed, loputage jooksva vee all, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage köögiviljadega kastrulisse. Samal etapil saate maitse järgi lisada soola ja musta pipart. Pärast keetmist eemaldage vaht uuesti ja keetke lõhesuppi suletud kaanega minimaalsel temperatuuril 20 minutit.
5. samm
Kui aeg on läbi, valage koor suppi, laske puljongil keema, seejärel eemaldage supp kohe pliidilt ja laske sellel umbes 15 minutit tõmmata. Pärast seda võib selle valada portsjoniteks, kaunistada värskete hakitud ürtidega ja serveerida viil rukkileiva või krutoonidega.
