Kreemjas lõhesupp osutub uskumatult õrnaks, rahuldavaks, tervislikuks ja isegi ravimiks. Külmetuse korral taastub see hästi. Sobib imikutoiduks.
See on vajalik
- 3 tassi kala puljongit või vett
- 340 grammi lõhet,
- 340 grammi kartuleid,
- 1 porrulauk
- madala rasvasisaldusega koor - 0,75 tassi,
- 3 spl. supilusikatäis oliiviõli
- natuke soola
- natuke tilli,
- 1 spl. lusikatäis kartulitärklist,
- natuke musta pipart.
Juhised
Samm 1
Peseme kala hästi, puhastame, lõigame kaheks fileeks. Supi jaoks vajame saba, mille lõikasime väikesteks tükkideks. Me eemaldame filee, võite sellest küpsetada veel ühe tassi (näiteks küpsetada köögiviljadega).
2. samm
Külma vee või kalaleemega kastrulisse (sõltuvalt sellest, mida küpsetame) paneme uimed, harja ja saba. Pange keskmisele kuumusele, pärast keetmist pange kastrulisse kooritud sibul (võite selle pooleks lõigata), lavrushka ja mustad pipraterad, keetke 25 minutit. Kurna valmis puljong. Võtame kala (liha) välja ja jätame selle kõrvale. Kui suppi keedetakse vees, siis 20 minutit pärast keetmist lisage pannile väike tükk võid. Keeda viis minutit ja eemalda tulelt.
3. samm
Peseeme porrulauku, lõigame need rõngastesse, prae kaks minutit oliivi- või taimeõlis.
4. samm
Minu kartulid, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Pese till ja tükelda.
Lahjendage tärklis väikeses koguses vees.
5. samm
Pange kartul, praetud porrulauk kurnatud kalaleemesse, maitsestage soola ja pipraga. Seadsime süüa, kuni kartulid on valmis. Niipea kui kartul on valmis, lisage keedetud kala supile, küpseta 5 minutit. Seejärel lisage supile koor ja tärklis, segage ja eemaldage pärast keetmist tulelt. 15 minuti pärast vala supp kaussidesse, kaunista tilliga ja serveeri.
