Maitsva omatehtud magustoiduna lisab see banaanikohupiimakook pere- ja pühadeteedele pöörde. Piruka retsept on üsna lihtne ning maitse on vürtsikas ja hämmastav.
Ettevalmistus
Koogi valmistamiseks vajate 8 portsjoni kohta järgmisi koostisosi:
esimese kihi jaoks (alumine):
- jahu - 1, 5 tassi;
- keefir - 2/3 tassi;
- taimeõli - 70 g (1/3 tassi);
- muna - 1 tükk;
- sooda - 0,5 tl (kustutatakse äädikaga);
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- suhkur - 3-4 spl. lusikad;
- sool - noa otsas;
teise kihi (kohupiima-banaan) jaoks:
- banaan - 1 tk;
- kodujuust - 200 g (1 pakk);
- suhkur - 3-4 supilusikatäit;
- munad - 2 tk;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Esimene kiht (keefiritainas)
Vala keefir sügavasse kaussi, lisa äädikaga kustutatud või, muna, suhkur, sool ja sooda. Põhjalikult segamiseks. Valage jahu eraldi kaussi ja valage valmistatud segu jahu, seejärel segage hoolikalt. Tainas peaks olema mõõduka konsistentsiga: mitte voolav, kuid ka mitte liiga järsk. Lusikas peaks olema keeramiseks piisavalt kõva. Kui tainas osutub väga paksuks, võite sellele lisada veidi keefiri, kui vastupidi - vedel, lisage jahu. Määri küpsetusvorm õliga ja vala valmis tainas küpsetusnõusse. Soovi korral võite tainale lisada tükeldatud pähkleid, rosinaid, kuivatatud aprikoose - vastavalt teie eelistustele.
Teine kiht (kohupiima-banaan)
Jahvata banaan (soovi korral võid kasutada mikserit või lihtsalt kahvliga pudistada). Valmista kohupiim, lisa kohupiimale kaks kollast, kaks supilusikatäit suhkrut ja hakitud banaan, klopi lahti, lõpus lisa lusikatäis sidrunimahla. Klopi valged eraldi kahe supilusikatäie suhkruga. Ühendage kaks saadud segu, segage hoolikalt. Pange ettevalmistatud banaani-kohupiimakreem ettevaatlikult esimesele kihile (tainas) ja siluge. Puista peale suhkrut või tuhksuhkrut.
Kuumuta ahi, pane pirukas ahju ja küpseta umbes 25–30 minutit temperatuuril 180–200 kraadi. Tordi valmisolekut näitab peal isuäratav kuldpruun koorik. Küpsetusaeg sõltub koogi suurusest ja paksusest. Seda kooki on soovitatav küpsetada laias pannil, et kihid ei oleks liiga paksud. Poolteist kuni kaks sentimeetrit on ideaalne kihi suurus.
Eemaldage valmis kook, laske sellel veidi jahtuda ja kaunistage soovi korral hakitud pähklite, puuviljatükkide, marjadega, piserdage suhkrupulbriga või spetsiaalsete kondiitritoodete ja piserdustega. Kooki saate teele serveerida kuumalt, soojalt ja jahtunult. Igal juhul jääb pirukas pehme, maitsev ja pehme. Kui lasete koogil veidi seista, siis õrn magus kohupiima-banaanitäidis küllastab magustoidu alumise kihi veidi.
