Punamull on kala, selle retsepti järgi osutub see rahuldavaks, maitsvaks ja säilitab iseenesest kõik toitained. Tomatite kasutamine lisab ka mõningaid eeliseid tervisele.
See on vajalik
- - 2 punast mulli;
- - 450 g tomateid nende mahlas;
- - 50 g peterselli, võid;
- - 10 g värsket tüümiani;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - sool, pipar, suhkur.
Juhised
Samm 1
Viska tomatid omas mahlas sõelale, et neist liigne niiskus välja voolata. Eemaldage tomatite koor, lõigake paberimass suurteks kuubikuteks. Koorige küüslauguküüned, loputage maitsetaimi, lõigake.
2. samm
Pange tomatid kastrulisse, keetke, maitsestage pipra ja soolaga, lisage suhkur ja hakitud värsked ürdid. Lase segul keema minna ja lülita siis kohe tuli välja. See osutus kaladele kergeks lisandiks, seda saab serveerida mitte ainult punase mulliga.
3. samm
Eemaldage kalalt kõik soomused, lõigake see fileedeks. Seejärel prae ühel küljel (hele pool) oliiviõlis, lisades võid, hakitud küüslauku ja ülejäänud tüümiani kuni keetmiseni.
4. samm
Pange hautatud punane kold tomatikarniidi peale. Enne serveerimist võite valmis roa kaunistada rosmariini või basiiliku lehtedega ja puista oliividega, mis tuleb kõigepealt riivida peenele riivile ja veidi kuivatada.
5. samm
Punane mullifilee tomatitega maitseb kõige paremini kuumalt kohe pärast keetmist.
