Baklazaan on suurepärane ja tervislik köögivili, mida saate kasutada oma dieedi mitmekesistamiseks. Armastajatele pakun, nagu öeldakse, vürtsikamat, lihtsalt valmistatavat, kuid väga maitsvat salatit.
Selle valmistamiseks vajame 2 väikest baklažaani, 2 keskmise suurusega sibulat, 2 küüslauguküünt, 2 keedetud muna, 2 kartulit, eelnevalt keedetud, majonees või parem hapukoor kastmeks - 5-6 supilusikatäit (võib olla rohkem vajalik, kui salat tundub kuiv), praadimiseks veidi taimeõli, soola ja pipart.
Baklazaanil, nagu teate, pole eriti meeldivat kibedust, eriti kui see pole noor. Võite selle naha lihtsalt ära lõigata või lõigata ja leotada pool tundi soolases vees (supilusikatäis soola liitri vee kohta).
Prae meie baklažaanid sibulaga, lõigake poolrõngad väikeses koguses taimeõlis 15-20 minutit. Lõika küüslauk ribadeks või õhukesteks viiludeks. Kui baklažaanid on valmis, lülitage tuli välja, lisage küüslauk, sulgege kaas ja lahkuge. Lõika kartulid ja munad kuubikuteks. Võtame, ilusa salatikausi, laotame jahtunud baklažaanid sibula ja küüslauguga, lisame neile munad, kartulid, vajadusel soola ja maitse järgi pipart. Me täidame oma salati majoneesi või hapukoorega. Pange taldrik koos valminud nõudega mõneks ajaks külmkappi, salat maitseb paremini, kui seda on immutatud kõigis mahlades.
