Maitsetaimede külmutamine on suurepärane võimalus vitamiinirikka toidu säilitamiseks oma talvise menüü jaoks. Mõnikord hoiavad innukad koduperenaised toorikuid kevadeni ja isegi suve alguseni, kui peenardes kasvab juba uus saak. Tekib küsimus - mida süüa külmutatud rohelistest, et mitte väärtuslikku toodet ära visata ja samal ajal omatehtud maitsvaid ja kergeid roogi hellitada?
Roheline omlett
Proovige teha külmutatud rohelistega südamlik ja mahlane omlett. 250–300 g mis tahes vitamiinisegu (hakitud spinat, sibulasuled, petersell, till) jaoks piisab 4 munast. Sulatage rohelised, tühjendage liigne niiskus ja katke vahustatud munakollaste ja valgetega. Lisage 300 g kodujuustu ja riivitud kõva juustu, soolake kõik maitse järgi ja segage.
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Aseta segu võiga määritud ahjuvormi ja puista peale purustatud riivsaia. Hoidke rohelist omletti ahjus 40 minutit, eemaldage see, piserdage peal riivsaiaga ja pange uuesti ahju. 10 minuti pärast on roog valmis.
Roheline supp
Külmutatud rohelised annavad suurepärase dieediga esimese käigu. Selles retseptis saate kasutada lisaks "rohule" ka kõiki köögivilju, mis on sügavkülmast kuni hilise kevadeni seisma jäänud (porgand, paprika, rohelised oad jne). Enne püreesupi valmistamist hoidke toatemperatuuril veidi 300 g külma toorainet, seejärel keetke soolases vees küpsetamiseni, eemaldage pannilt ja jahutage.
Jahvata keedetud köögiviljad ja maitsetaimed blenderis koos peotäie värske peterselli ja tilliga ning kasta saadud segu puljongisse. 5 g sõelutud nisujahu lahustatakse paar supilusikatäit piima ja valatakse pidevalt segades õhukese vooluna suppi. Maitsesta roog 10 g võid ja klaas piima, lase keema tõusta, vajadusel soola. Serveeri valmistatud külmutatud ürdisuppi hapukoore või kääritatud küpsetatud piimaga.
Lihtne ürdisupp nuudlitega
Mais-juunis on suveelanike seas populaarne hapuoblikas, mis rikastab dieeti vitamiinidega, samas kui värsked köögiviljad pole peenardes veel küpsenud. Selle C- ja B-vitamiini rikka taime ning külmutatud rohelistega saate teha kiire, toitva nuudlisupi. Selleks keetke õhuke pasta (100 g portsjoni kohta), pange puljongisse hakitud hapuoblikas (100 g) ja veidi sulatatud petersell, till, spinat (350–400 g).
Pange vedelik keemiseni. Sõitke 2 muna eraldi kaussi, segage 100 ml piima ja sama koguse võiga. Maitsesta ürdisupp, lase uuesti keema tõusta ja lülita kohe välja.
