Solyanka on originaalne supp, mis ühendab väga ebatavalisi tooteid nagu oliivid, kornišonid, sidrun. Hodgepodge'i valmistamise paljude võimaluste seas on see retsept üks kiiremaid ja lihtsamaid, kuna see on valmistatud igale koduperenaisele kättesaadavatest koostisosadest.
See on vajalik
- - 2-3 vorsti;
- - 1 keskmine sibul;
- - 2 kartulimugulat;
- - 1-2 porgandit;
- - 1 väike purk kondita oliive;
- - mitu kornišonit;
- - 1/3 suurt värsket sidrunit;
- - taimeõli praadimiseks;
- - 40-50 ml looduslikku tomatipastat.
Juhised
Samm 1
Täida pott 2/3 veega, kuumuta keemiseni. Veekogus sõltub sellest, kui paksule hodgepodile soovite jõuda.
2. samm
Pese kartulimugulad, koori, pese uuesti ja lõika kiiludeks. Niipea kui vesi keeb, peate sellesse viskama kuubikuteks või ribadeks lõigatud kartulid.
3. samm
Eemaldage vorstidest kile ja lõigake umbes 3-4 mm paksusteks viiludeks. Prae hakitud vorstid pannil taimeõliga ja pane kastrulisse koos kartulitega. Lase küpseda mõõdukal kuumusel.
4. samm
Koorige porgandid ja sibulad, loputage külma veega. Riivi porgand jämedalt ja haki sibul väikesteks kuubikuteks. Vala kõik õli kuuma pannile ja prae aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. Seejärel pange sisse tomatipasta, segage ja keetke veel viis minutit.
5. samm
Sel ajal pese sidrun, lõika ära umbes kolmandik, lõika ringideks ja need omakorda 2–4 osaks. Lõika oliivid ja kornišonid ringidesse.
6. samm
Pange praetud sibul ja porgand kastrulisse, lisage kornišonid, sidrun ja oliivid, segage. Küpseta hodgepodge'i suppi veel 15 minutit, keetmise lõpus maitsesta rooga soolaga ja vajadusel lisa veidi soola.
7. samm
Serveerimisel võite valmis hodgepodge'ile lisada hakitud värskeid ürte, majoneesi või hapukoort.
