Lihtne supp on omamoodi põhitoit, mis peaks olema iga perenaise oskuste arsenalis ja soovitav on alati tema külmkapis viibida. Sellist suppi on kiire ja lihtne mitu päeva ette valmistada, hiljem on seda kerge vahustada või soovi korral selle põhjal mõni kulinaarne meistriteos luua.
See on vajalik
-
- Liha (veiseliha
- sealiha
- linnuliha või kalafilee) - 300 g.
- Sibul - 1 sibul.
- Porgand - 1 tükk.
- Näpuotsatäis soola.
- Loorberileht - 1 tükk.
- Pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske liha, lõigake see kuubikuteks
2. samm
Vala kastrulisse vesi, viska liha sinna sisse, aseta kastrul suure tulega pliidile.
3. samm
Kui vesi keeb, vähendage kuumust keskmisele ja eemaldage see.
4. samm
Peske ja koorige porgandid, koorige sibulad ja saatke need seal, pannil liha juurde, küpsetamiseks.
5. samm
Keeda panni sisu, olenevalt liha tüübist - nelikümmend minutit kuni poolteist tundi. Veiseliha - poolteist tundi, sealiha - poolteist tundi, kana - tund, kala - 40 minutit.
6. samm
Eemaldage perioodiliselt keetmisel tekkiv vaht.
7. samm
Pange loorberileht ja soovi korral pipart kastrulisse 15 minutit enne küpsetamist. Sool.
8. samm
Serveeri saadud suppi valmis iseseisva roogana.
Soovi korral maitsesta ürtidega, kaunista poole keedetud munaga, lisa krutoonid - seda kõike saab teha koos või eraldi (ja nii saad mitu erinevat suppi).
Või valage puljong õhukindlasse, vaakumikindlasse anumasse ja jahutage. Sellist lihtsat suppi saab säilitada mitu päeva, siis on selle põhjal lihtne valmistada keerukamaid keerukamaid suppe koos erinevate koostisosadega.
