Puding on Inglismaalt pärit magustoit, mis valmistatakse veevannis. Tänapäeval on Prantsuse ja Provence'i köögiga seotud tohutult palju magusa pudingu, näiteks lavendliga sidrunipudingu retsepte.
Toidu valmistamine
Lemon Lavender Pudingu valmistamiseks vajate:
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 60 g jahu;
- 75 g pehmendatud võid;
- 4 kana muna;
- 100 ml piima;
- 120 ml sidrunimahla;
- 5 g kuivatatud lavendliõisi;
- 1 tl tuhksuhkur;
- kahe sidruni koor.
Sidrunipudingu keetmine
Klopi mikseriga pehmendatud või koos granuleeritud suhkruga, lisa kreemjale massile lõhnavad lavendliõied ja sidrunikoor, sega kõik koostisosad korralikult läbi.
Eraldage munakollased valkudest. Klopi munakollased heledaks vahuks, lisa neile vajalik kogus piima ja sidrunimahla. Lisa sõelutud jahu, sega ühtlaseks massiks. Seejärel ühendage see segu kreemja massiga.
Vahusta valged pehmete tippudeni. Järgmisena sega valged ettevaatlikult taina hulka. Viige tainas küpsetusnõusse. Pange vorm koos tainaga teise suuremasse ja kuuma veega täidetud vormi. Küpseta sidrunipudingut ahjus 40–45 minutit 180 ° C juures.
Seejärel jahutage sidrunipuding lavendliga toatemperatuurini, piserdage enne serveerimist suhkrupulbriga.
Sidrunilavendipuding on valmis!
