Kanarind on tervislik ja dieettoode, mida saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Kanaliha õrna maitset saate täiendada kuivatatud aprikooside pealetükkiva magususe ja pesto kastme vürtsika järelmaitsega.
Toidu valmistamine
Kanarulli küpsetamiseks kuivatatud aprikooside ja pestoga peate:
- 1 nahata kanarind
- 75 g kuivatatud aprikoose;
- 30 g parmesani;
- 100 ml oliiviõli;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 kamp peterselli;
- 1 kamp basiilikut
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Kanarulli keetmine
Loputage kanarind hoolikalt, kuivatage, lõigake seejärel õhukesteks kihtideks ja peksake, tükid peaksid osutuma üsna õhukeseks. Maitsesta liha soola ja pipraga. Kõrvale panema.
Valmistage pesto kaste. Haki petersell, basiilik, küüslauk ja parmesan. Sega kõik hakitud koostisosad oliiviõliga. Loputage kuivatatud aprikoosid hästi ja tükeldage peeneks.
Pange kanatükid kokku nii, et üks kattuks teist veidi. Saadud laiale kihile kandke pestokaste. Asetage kastme peale peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid.
Rulli liha rulli. Pange kanarull fooliumisse ja asetage 15-20 minutiks ahju. Ahi tuleb eelsoojendada temperatuurini 180 ° C.
Lõika valmis rull väikesteks viiludeks ja serveeri kuumalt või külmalt. Kanarulli koos kuivatatud aprikooside ja pestoga saab pakkuda nii pearoa kui vahepalana.
