Woodpile'i kook näeb pidulikul laual väga muljetavaldav välja. Eriti ebahariliku magustoidu üle rõõmustavad lapsi. Ja selle peen maitse, tänu kuivatatud aprikooside, ploomide ja hapukoorel põhineva koore täidisele, muudab roa magusa menüü programmi esiletõstmiseks.
See on vajalik
- Tooted kooki "Woodpile" teostamiseks
- Tainas:
- - jahu - 2-3 täis klaasi;
- - kõrge rasvasisaldusega hapukoor 20% - 1 klaas;
- - suhkur (liiv) - 1 klaas (220 g);
- - kanamuna (suur) - 1 tk., kui munad on väikesed - 2 tk;
- - sool - 1 tl;
- - sooda - 1 tl. (ära kustuta);
- Täidis:
- - kuivatatud aprikoosid - 400 g;
- - ploomid - 400 g.
- Kreem:
- - rasvane hapukoor või hapukoore toode (20-30%) - 1 liiter;
- - suhkur (liiv) - 1 klaas.
Juhised
Samm 1
Maitsva ja rikkaliku taigna valmistamiseks "Woodpile" koogile klopi muna kergelt vahuga vahuks, lisa neile peene sõela abil sõelutud hapukoor ja jahu. Sõtku kätega üsna tihe tainas. Konsistentsilt peaks see meenutama pelmeene, kuid olema veidi pehmem ja kohevam. Tiheduse kontrollimiseks lisage jahu järk-järgult, väikeste portsjonitena. Pange kolob külmkapis kakskümmend kuni kolmkümmend minutit.
2. samm
Kuivatatud aprikoosid ja ploomid aurutatakse viis minutit keevas vees. Sellisel juhul ärge kuivatatud puuvilju omavahel segage. Seejärel loputage hoolikalt võimalikest prahist ja loputage keedetud jaheda veega. Keerake kuivatatud puuvilju lihaveskis või hakkige segistis, ka ilma üksteisega segamata.
3. samm
Kui täidis on valmis, eemalda tainas külmkapist. Rulli see jahuga ülepuistatud laual üsna õhukeseks umbes ühe meetri laiuseks kihiks ja jaga 10 võrdseks ribaks, mille laius on 8–10 cm, viie riba peale pane kuivatatud aprikoosid hakkliha, ülejäänud viieks ploomid. Pimedad, pikad "patsid" või rullide rullimine.
4. samm
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Katke küpsetusplaat spetsiaalse küpsetuspaberi, fooliumi või jälgimispaberiga. Pange saadud rullid paberile ja küpseta 15-20 minutit. Teie esemed peaksid olema pruunid. Seejärel võta välja ja jahuta. Lõika palgid kaheks või kolmeks võrdseks tükiks, nii et need mahuksid vabalt keskmisesse potti.
5. samm
Valmistage koogikreem. Selleks pange eelnevalt, 5-6 tundi ette (eelistatult hommikul), üks liiter hapukoort nelja kuni viie kihi marli sisse ja riputage "veetustatud". Valmis kontsentreeritud hapukoorele lisage üks klaas suhkrut ja peksake segistiga ettevaatlikult, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga kohev mass.
6. samm
Määri panni küljed hapukoorega. Murra rullid kihiti malelaua kujul, hakitud kuivatatud aprikoosid ja ploomid vaheldumisi. Katke iga kiht heldelt kreemiga. Pange koogipott kaanega või kilega kaetud külmkapis viieks kuni kuueks tunniks (või üleöö).
7. samm
Vahetult enne serveerimist eemaldage anum koos koogiga külmast. Woodpile'i potist välja saamiseks pange see (pott) kuumusele kolmeks kuni viieks sekundiks. Seejärel eraldage kook terava noaga ettevaatlikult panni külgedelt ja pöörake see eelnevalt ettevalmistatud nõusse. Sisu peaks potist kergesti välja libisema.
8. samm
Kaunista kook saiapulbri, riivitud või sulatatud šokolaadi, teie valitud kookoshelvestega.
