Roheliste ubadega Itaalia vorstid on vürtsika maitsega ja meeldivad kindlasti kõigile lihahõrgutiste austajatele. Saate seda roogi kombineerida peaaegu iga lisandiga.
See on vajalik
- - 4 õhukest šnitslit mis tahes lihast
- - salvei
- - oliiviõli
- - jahvatatud must pipar
- - sool
- - palsamiäädikas
- - 50 ml mis tahes puljongit
- - 1 sibulapea
- - 2 taldrikut suitsusinki
- - 2 spl. l. vermut
- - 150 g rohelisi ube
Juhised
Samm 1
Lõika salveilehed õhukesteks ribadeks. Klopi šnitslid lihahaamriga, hõõruge kergelt musta pipra ja soolaga. Puista liha pinnale hakitud salvei ja aseta peale viil suitsusinki.
2. samm
Pange lihatoorikud tihedatesse vorstidesse. Servi saab kokku hoida niidi või väikeste puidust vardadega. Lõika rohelised oad viiludeks, haki sibul või lõika poolrõngasteks.
3. samm
Prae keedetud vorstid oliiviõlis, kuni ilmub pruunikas toon. Praadimise ajal lisage panni sisule mõni supilusikatäis vermutit, puljongit ja sibulat.
4. samm
Rohelisi ube võib praadida eraldi või vorstidest üle jäänud õlis. Maitsesta enne serveerimist palsamiäädikaga ja kaunista värskete ürtidega. Vorstid võib jätta terveks või lõigata portsjoniteks.
