Kollaseid ja rohelisi rohelisi ube kasvatatakse noorte kaunadena söömiseks. Oad on toiduköögi oluline komponent. Supp mandlite ja roheliste ubadega - kerge, sobib hästi paastupäevadeks.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 200 g rohelisi ube;
- - 150 ml köögiviljapuljongit;
- - 100 g porgandeid;
- - 60 g sellerivarsi;
- - 60 g mandleid;
- - 50 g šalottsibul;
- - 40 ml koort;
- - 10 g koriandrit;
- - 2 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Koori sibul, porgand, küüslauk, haki peeneks. Lõika seller kuubikuteks, eraldage koriandrilehed, tükeldage varred peeneks.
2. samm
Kuumutage pannil oliiviõli, pange sibul, seller, küüslauk, porgand. Prae kolm minutit keskmisel kuumusel.
3. samm
Lisa oad, sool ja pipar, hauta mõni minut.
4. samm
Pange puljong keemiseni, viige panni sisu, katke kaanega, keetke tasasel tulel kümme minutit.
5. samm
Prae mandlid keskmisel kuumusel, tükelda koos cilantroga, lisa supile, sega läbi. Pange supp segistiga nii, et toidust jäävad väikesed tükid, maitse järgi soola ja pipart, lisage koor, segage. Kuumutage üks minut keskmisel kuumusel.
6. samm
Valage mandlite ja roheliste ubadega supp sügavatesse kaussidesse, kaunistage värskete ürtidega.
