Sink on suurepärane toode, mida saab serveerida lihtsalt õhukeste viilude kujul, või saate seda kasutada originaalse roa valmistamiseks, mis ei meeldi mitte ainult maitseomadustega, vaid ka hämmastava välimusega.
See on vajalik
- - 300 grammi sinki;
- - 50 grammi kõva juustu;
- - 50 grammi keedetud vorsti;
- - 5 tükki. marineeritud ploomid;
- - 2 tk värsked õunad, keskmise suurusega;
- - 2 tomatit;
- - 1 kamp peterselli, tilli ja sellerit;
- - 500 milliliitrit lihapuljongit;
- - 2 supilusikatäit võid;
- - 1 supilusikatäis ghee;
- - 2 supilusikatäit nisujahu;
- - 1 supilusikatäis riivitud mädarõigast;
- - 2 tl väherasvast hapukoort;
- - pool tl želatiini;
- - sool ja must pipar.
Juhised
Samm 1
Lahustage želatiin 250 milliliitris lihapuljongis ja pange paisutamiseks kõrvale. Osa sinki lõigatakse õhukesteks viiludeks, teine osa ribadeks.
2. samm
Peske tomatid ja õunad. Õunad lõigatakse neljaks ja eemaldatakse südamikust ettevaatlikult. Tomatid põletatakse keeva veega ja kooritakse maha. Ühe osa paberimass lõigatakse pooleks, teine viilutatakse.
3. samm
Vorst, juust, singiribad, õunad, marineeritud ploomid ja tomatid hakitakse. Saadud massi pannakse pehmendatud või, soolatakse ja segatakse hoolikalt.
4. samm
Osa saadud hakklihast laotatakse singiplaatidele, mähitakse ettevaatlikult rullidesse ja asetatakse sügavasse nõusse. Vala peale jahutatud želee. Rullide ülaosale pannakse pestud rohelised ja želee valatakse uuesti. Pange anum kaheks tunniks külmkappi.
5. samm
Jahu segatakse ghee'ga, kuumutatakse pliidil, lisatakse järelejäänud puljong ja keedetakse viisteist minutit. Pange ettevalmistatud rullid taldrikule ja valage kaste peal.
