Lapsena olid rumminaised meie jaoks maiuspala, mida me alati endale lubada ei saanud. Nad olid leotatud looduslikus siirupis rummiga, lõhnavad ja väga maitsvad. Nüüd müügil pole need kaugeltki samad. Parim on küpsetada baba-rummi kodus ja teha seda oma maitse järgi.
Vanillivanaema valmistamiseks peame varuma järgmisi toite ja vürtse:
- 1 tass jahu
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl hapukoort,
- 8 muna
- 2 gr. vanillisuhkur
- 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut
- 1 spl. võid, marju ja puuvilju lusikatäis.
Valmistage marjad või puuviljad kaunistamiseks ette. Pese marjad jooksva vee all ja kuivata, pese puuviljad, vajadusel koori ja lõika tükkideks. Sõelu jahu läbi peene sõela. Sega kogu granuleeritud suhkur vanillisuhkruga. Peseme munad hästi, kuivatame ja purustame suhkruseguks.
Valmistame auruvanni, soojendame segu sellel 40-50 kraadini ja hakkame peksma. Eemaldage aurust, jahutage toatemperatuurini, ilma piitsutamist lõpetamata. Seejärel lisage paks hapukoor, segage, määrige jahu ja sõtke tainas. Võtame gofreeritud vormi, katame selle paksult keedetud pehmendatud võiga ja piserdame jahu.
Me levitame valmis taina vormi ja küpsetame 180-200 kraadi juures 30-40 minutit. Me võtame valmis peatoe ahjust välja ja jätame selle jahtuma. Pärast toote jahtumist piserdage seda suhkrupulbriga. Kaunista ülaosa marjade või puuviljaviiludega.
