Väga delikaatne ja vürtsika maitsega kõrvitsapüreesupp, mida saab dieedilisemaks muuta, asendades koore piimaga. Soovi korral kaunista valmis roog ürdioksaga või kõrvitsaseemnetega ning supi kõrvale võid serveerida ka krõbeid krutone.
See on vajalik
- - 300 g kõrvitsat
- - 1 keskmine porgand
- - 1 sibul
- - 500-600 ml joogikreemi
- - 40 g võid
- - 100 ml vett
- - 1 tähtaniis
- - sool pipar
Juhised
Samm 1
Koorige köögiviljad. Lõika kõrvits keskmise suurusega kuubikuteks, lõika sibul ja porgand väikesteks tükkideks.
2. samm
Kuumutage kõrgel küljel olevas pannis tükk võid, lisage tükeldatud köögiviljad ja hautage kergelt.
3. samm
Kalla vesi, lisa tähtaniisitäht, kata ja hauta tasasel tulel pehmeks, lisades aeg-ajalt vett, et see täielikult ei keeks. Keetmise lõpus eemaldage tähtaniis.
4. samm
Viige hautatud köögiviljad sügavasse nõusse ja vahustage saumikseriga, valades järk-järgult soojendatud koore. Maitsesta vastavalt maitsele.
5. samm
Kuumutage kõrvitsasuppi, kuid ärge laske sellel keeda. Vala kaussidesse, kaunista värskete ürtide või kõrvitsaseemnetega ja serveeri kohe.
