Austriseened on väga maitsvad ja neid on lihtne valmistada. Ja koos kanafileega osutub roog väga õrnaks ja mahlaseks.
Me vajame:
- Kanafilee (võite osta valmis või eraldi kogu rümba küljest) - 300-350 gr
- Austerservikud - 400-500 gr
- 1 suur, küps ja mahlane tomat
- 50-60 gr mis tahes kreemi
- Kõik aromaatsed ürdid (cilantro, petersell, till, basiilik jne)
- Sool, pipar maitse järgi
- 1-2 loorberilehte
- Praadimiseks natuke taimeõli
Ettevalmistus:
1. Kõigepealt peate valmistama kõik tooted: lõigake kanafilee keskmise suurusega tükkideks (umbes 2x2 cm), peske seened, tomat ja rohelised jaheda veega.
2. Määrige sügav praepann taimeõliga ja asetage pliidile.
3. Kui pann on kuumutatud, pange sellele kanafilee ja prae ühtlaselt kuni keskmise kuumusega kuldpruuniks.
4. Sel ajal, kui liha on praetud, peate austerseened ja tomati lõikama. Lõikasime seened suuremaks (umbes 3x3 cm), tomat on väiksem (1x1 cm).
5. Valage austerservikud ja tomat peaaegu valmis fileeni. Segage, seejärel lisage kohe maitse järgi loorberilehed, sool ja pipar. Kui tomat pole piisavalt mahlane, võite lisada veidi vett. Sega kõik uuesti läbi, kata ja hauta mõõdukal tulel.
6. Sel ajal, kui roog hautatakse, peate hakitud pestud ja kuivatatud rohelised tükeldama. Segage koor maitsetaimedega mis tahes mugavas konteineris.
7. Kui seened on peaaegu valmis, valage roog koore ja ürtide seguga ning hautage kaane all veel 10–12 minutit.
Seda roogi saab serveerida kas üksi või koos riisi või kartuli lisandiga. Kerge kreemjas maitse ei jäta kedagi ükskõikseks ja rõõmustab kogu peret!
