Pärloder pole eriti populaarne mitte ainult selle valmistamise kestuse tõttu. Valesti valminult muutub see nii kummilt kui ka konsistentsilt "kummiliseks" või "presendiks". Kuidas otra õigesti küpsetada?
Need, kes loodavad odra kiiresti küpsetada, peavad pettuma - odra on kiiresti võimatu küpsetada. Pole võimalik. Keskmiselt võtab see protsess üle 50 minuti. Isegi aurutatult kulub küpsetamiseks 45 minutit. Kuid nagu alati, on kõik individuaalne, on olemas pärl odra sorte, mida keedetakse rohkem kui tund.
Loomulikult pole ühemõttelist vastust küsimusele, kuidas odra õigesti küpsetada. Seetõttu kaaluge võimalusi. Iga perenaine valib endale sobiva viisi.
Keedetud teravilja maht suureneb viis korda, nii et paljud retseptid soovitavad seda täita veega kiirusega 1: 5. Lihtsamalt öeldes valatakse klaas põhjalikult pestud teravilja liitri veega ja keedetakse tasasel tulel pehmeks. Kuna küpsetusaeg on iga sordi jaoks erinev, määrab valmidusastme maitse - oder on pehme, hästi paistes, kuid pole määrdunud.
Kui teravili on valmis ja vedelik jääb alles, tuleb see lihtsalt tühjendada. Kõige lõpus lisatakse soola ja võid.
Teine meetod hõlmab pärl odra pikka aega - kuni kaksteist tundi - leotamist. Paljude jaoks on seda mugavam teha õhtust hommikuni. Huvitav on see, et isegi nii pika leotamise korral ei vähene küpsetusaeg oluliselt.
Korrektne on odra valmistamine lisandiks, millele on lisatud praetud sibul ja porgand. Keedetud teravilja saab pannile praetud köögiviljadega üle kanda, segada ja paar minutit hautada.
Iseseisva roogana saate maitsvalt küpsetada praetud seentega pärl otra. Kõik seened praetakse ja seejärel pannile lisatakse keedetud teravili, kõik segatakse.
Kui kaua võtab oder hapukurgi jaoks küpsetatud Umbes tund. 40 minutit pärast odra keetmist võite lisada kartulit ja pruuni köögivilja. Et hapukurgi värv sinakasvärviga tumedaks ei muutuks, saab teravilju eraldi pool tundi keeta ning seejärel lisada ja supis keeta.
Odra korralikuks küpsetamiseks peate lihtsalt sellega harjuma.
