Seda jooki nimetatakse "Jira Pani". Köömnest ja tamarindist valmistatud jook mitte ainult ei kustuta kuumadel suvekuudel janu, vaid sisaldab ka palju toiteväärtusi: valke, kaltsiumi, rasvu, rauda, süsivesikuid, magneesiumi, kiudaineid, fosforit, kaaliumit, naatriumi, tsinki. Väärib märkimist, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.
See on vajalik
- - 3 tl köömneid;
- - 250 grammi tamarindi;
- - 3 supilusikatäit suhkrut;
- - pool tl garam masalat;
- - piparmündilehed;
- - pool sidrunit.
Juhised
Samm 1
Võtke tamarind, pange kastrulisse ja katke ühe liitri veega. Lase keema tõusta ja keeda 10–15 minutit. Tamarindit nimetatakse ka India kuupäevaks, kuid nüüd on taim levinud enamikus Aasia troopilistes riikides.
2. samm
Oodake, kuni see jahtub, seejärel pigistage tamarindist välja võimalikult palju mahla ja viljaliha. Parim on seda teha läbi sõela hõõrudes.
3. samm
Lisage saadud mahlale kõik muud komponendid või pigem: suhkur, garam - masala ja köömned, võite lisada näputäis soola. Segage korralikult ja laske istuda 15 kuni 20 minutit. Selguse huvides on garam ("vürtsikas") ja masala ("segu") segu vürtsidest, mida kasutatakse Põhja-India köögis ja mitmete teiste Lõuna-Aasia riikide köögis.
4. samm
Lõika sidrun viiludeks. Jäänud on vähe, jooki filtreerida, saate läbi marli ja jahutada, lahjendades seda 3-4 liitri külma veega. Teie jook on peaaegu valmis.
5. samm
Asetage jääkuubikud valmis jooki, kaunistage piparmündilehed ja sidruniviilud. Janu kustutab väga hästi ja kasulik, naudi.
