Kudoonia moos on kuulus oma aroomi ja peene maitse poolest. Lisaks sobib see hästi teiste puu- ja köögiviljadega. Seetõttu pole maitsva maiuse valmistamine keeruline.
Kudoonia on ravimtaim, mis on seotud õunte ja pirnidega. Selle hapu maitse tõttu tarbitakse värskeid kudooniavilju harva. Enamasti neid konserveeritakse ja kuivatatakse.
Taime viljades on palju tanniine ja pektiini aineid. Lisaks sisaldavad puuviljad suures koguses rauda, mis on aneemia ravimisel äärmiselt oluline. Rahvameditsiinis kasutatakse kudooniat lahtistava ja rögalahtistina. Kosmeetikatootena kasutatakse kudoonia seemnete keetmist.
Hoolimata inetust maitsest teeb küdoonia väga maitsva moosi, eriti kui küpsetate seda viiludena. Mõelge selle puuvilja kõige populaarsematele retseptidele.
Kudoonia moos sidrunikoorega
Selle retsepti järgi magustoidu valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:
- suur kudoonia - 1 kg;
- küps sidrun - 1 tükk;
- suhkur - 1 kg;
- 1 klaas puhastatud vett.
- Kudooniamoosi järkjärguline tootmine algab kõigi toodete valmistamisest.
- Loputage küdooniapuuviljad külma jooksva vee all. Pühkige hoolikalt. Vili tuleb lõigata kaheks pooleks. Koori koored ja seemned.
- Lõika puuviljad viiludeks ja viige emailkaussi.
- Valage 0,5 kg granuleeritud suhkrut ja laske puuviljamahl (1-2 tundi).
- Pange anum madalale kuumusele ja keetke 5 minutit järk-järgult segades ja eemaldage vaht. Lase 30 minutit jahtuda.
- Korrake protseduuri kolm korda. Kudooniaviilud peaksid muutuma poolläbipaistvaks ja muutuma punaseks.
- Pese sidrun ja riivi. Lisa moosile.
- Hauta 10 minutit.
- Viige valmis moos purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Kudooniapähklimoos
Ebatavalise ja maitsva maiuse valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- värsked kudooniaviljad - 2 kg;
- kooritud kreeka pähklid - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 2 kg;
- puhastatud vesi - 1 liiter.
- Koorige ja koorige kudoonia, lõigake viiludeks ja viige kastrulisse.
- Vala 200 ml vett ja keetke 5-7 minutit.
- Paralleelselt küdoonia küpsetamisega on vaja valmistada suhkrusiirup kiirusega 1 kg granuleeritud suhkrut 0,5 liitri vee kohta.
- Kurna küdoonia ja lisa neile suhkrusiirup. Keeda 10 minutit tasasel tulel.
- 3 tunni pärast lisage ülejäänud granuleeritud suhkur siirupis olevale kudooniale. Küpseta 5 minutit. Pärast seda peate moosi pliidilt eemaldama ja laskma jahtuda.
- Vala kooritud kreeka pähklid moosi ja küpseta 5-10 minutit.
- Viige valmis moos purkidesse ja sulgege kaanedega.
Apelsiniküdoonia moos
Selle moosi erakordne maitse ei jäta teie lähedasi ükskõikseks. Apelsini peen aroom ja kudoonia klassikaline kerge maitse muudavad selle maiuse üheks armastatumaks.
Apelsinimoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- küpsed küdooniaviljad - 2 kg;
- 1 suur oranž;
- granuleeritud suhkur - 2 kg;
- puhastatud vesi - 1 liiter.
- Samm-sammult algab kudoonia koorimine. Puuviljad tuleb pesta ja koorida koorest ja seemnetest. Lõika õhukesteks viiludeks.
- Kalla kudoonia veega ja keeda 15-20 minutit.
- Vesi tuleb tühjendada ja täita kudooniasuhkrusiirupiga (proportsioonid nagu eelmises retseptis). Hauta 10 minutit.
- Lõika suur apelsin koos koorega viiludeks. Lisa küdooniasse ja keeda 30 minutit.
- Lase moosil jahtuda. Tõsta purkidesse ja kata kaantega.
Hämmastav kodune küdooniamoos on valmis. Tänu apelsinile omandab see kuldse meevärvi ja jumaliku aroomi.
Kudoonia moos kõrvitsaga
Kudoonia ja kõrvitsa puuviljade ebatavaline kombinatsioon muudab moosi üsna originaalseks. Kuid need, kes on seda vähemalt korra maitsnud, püüavad seda unustamatut maitset uuesti tunda.
Sellise moosi valmistamiseks peate:
- küpsed küdooniaviljad - 0,5 kg;
- värske kõrvits - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 700 g.
- Pese kõrvits ning koori ja koori. Lõika väikesteks kuubikuteks.
- Kudoonia pese, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Segage kõrvits ja küdoonia ning viige emailkaussi.
- Kata segu granuleeritud suhkruga ja keeda tasasel tulel (30 minutit).
- Niipea, kui moos on saanud merevaiguvärvi, tuleb tuli välja lülitada.
- Viige valmis moos purkidesse ja sulgege plekk-kaantega.
Arvestades omatehtud küdooniamoosi retsepte, võite veenduda, et selles pole midagi keerukat.
Tuleb märkida, et kudoonia on üsna madala kalorsusega puuvili. 100 grammi toorainet sisaldab ainult 40 kcal. Seda toiteväärtust hinnatakse eriti dieetoloogias.
Kudooniamoosi süües saate mitte ainult palju rõõmu, vaid ka tervendate oma keha. Puu sisaldab B-vitamiine, askorbiinhapet, PP-vitamiini ja retinoolatsetaati. Lisaks on puuviljades palju vaske, fosforit, rauda, seleeni ja tsinki. Kudoonia on looduslik antioksüdant ja sellel on immunomoduleerivad omadused. Seetõttu sööge yayva moosi ja ärge haigestuge!
