"Julienne" on ürgvenekeelne roog, kuigi nimi viitab teisiti. Nimi pärineb prantsuskeelsest sõnast köögiviljade (väikeste ribade) hakkimiseks. Vene köögis tähendab see sibulate ja seente peeneks hakkimist ning seejärel hapukoores praadimist.
See on vajalik
- -500 g seeni (parem kui šampinjonid või muud puravikud)
- -2 keskmist sibulat
- -500 g kanafilee
- -30 g võid
- -4 spl. l. hapukoor 25% rasva
- -200 g kõva juustu
- - maitseained maitse järgi
Juhised
Samm 1
Lõika kanafilee eelnevalt väikesteks kuubikuteks. Haki sibul rõngasteks ja haki seened peeneks.
2. samm
Kuumuta pannil võid ja prae fileed, seened ja sibul keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
3. samm
Sega eraldi anumas 4 spl. l. hapukoor, maitseained, sool 300 ml veega. Sega ühtlaseks massiks.
4. samm
Vala segu pannile ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
5. samm
Pärast keetmist levitage segu anumatesse ja piserdage riivjuustuga. Enne kasutamist asetage see 1 minutiks mikrolaineahju, et juust sulaks.
