Traditsiooniline Poola roog oma järgmises variatsioonis osutub väga aromaatseks. Bigos või bigus on universaalne roog, see tähendab, et see on nii esimene kui ka teine. Hea kombinatsioon hapukapsast ja pehmest kanalihast kindlasti meeldib teile ja teie külalistele.
Bigod kana ja hapukapsaga
Koostis:
0,5 kg kondiga kana liha;
1 kg purki hapukapsaid;
1 sibul;
2 spl tomatipastat
1 keskmine porgand.
Ettevalmistus:
Lõika kondiga kanaliha (selg, tiivad, trummipulgad, osa rinnast) väikesteks portsjoniteks. Pese jooksva vee all ja nõruta veidi.
Toiduvalmistamiseks võtke sügav paksude seintega praepann või pada, valage õli ja soojendage hästi.
Kui või hakkab mullitama, aseta kanatükid ettevaatlikult valitud roa põhja, lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Segage kana perioodiliselt, et see ei põleks, hautage suletud kaane all, kuni peaaegu kogu liha on küps.
Vahepeal kooritud ja pestud porgandid riivige jämedalt.
Haki kooritud sibul kuubikuteks.
Viska riivitud porgandid ja hakitud sibul kanaga, kui see on peaaegu täielikult küps. Segage segu hoolikalt ja praadige 10 minutit.
Seejärel lisage umbes 1 kilogramm kapsast.
Segage koostisosad kokku, valage tavalise külma veega või valmistatud kanapuljongiga. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda umbes pool tundi.
30 minuti pärast lisage bigosele paar supilusikatäit tomatipastat, segage uuesti, keetke 10-15 minutit.
Maitse saamiseks võite hakkida värsket tilli ja segada valmis tassi taldrikuga.
Kapsaga hautatud kartul on tavaline toidukord. Kodus valmistamine pole suurem asi! Küpsetusaeg võtab umbes 30 minutit, mis säästab palju aega. See on vajalik - taimeõli 15 g; - kartul 0,5 kg; - hapukapsas 200 g; - tomatipasta 2 spl
Rohelise kapsa supp hapukapsaga - suvine supp, kerge ja maitsev. Suvi, sest hapuoblik kasvab ainult suvel ning külmutatult või konserveeritult kaotab see krõmpsuvuse, rikkaliku maitse ja kasulikud omadused. Venemaal ei keedetud kapsasuppi mitte ainult hapuoblikast, vaid peamisteks koostisosadeks, mis annavad tõelisele kapsasupile iseloomuliku hapukuse, kasutasid nad:
Valmistage õhtusöögiks Saksa eine - kartulipuder hapukapsaga. Lihtne ja ökonoomne, paljudele meeldib see. Hapukapsaga kartulipüree jaoks võite keeta ja serveerida mis tahes vorsti või viinerit. See on vajalik 15 keskmist kartulit
Vürtsikad pirukad on alati olnud minu vanaema visiitkaart: hapukurkide, marineeritud metsküüslaugu ja isegi päikesekuivatatud tomatitega. Hiljuti rõõmustas vanaema taas kogu peret, valmistades oma aastapäevaks hapukapsapirukaid! Ja selle retsepti järgi saadud tainas osutus ülimalt õrnaks ja õhuliseks
Stavropoli bigos peaks liha ja kapsa õige suhe olema üks ühele ja veelgi parem, kui liha on poolteist korda rohkem kui kapsas. See on vajalik - hapukapsas 0,5 kg; - värske kapsas 0,5 kg; - liha 1-1,5 kg; - toores sealiha ja veiseliha
