Ameerika õunakook: Klassikaline Retsept

Sisukord:

Ameerika õunakook: Klassikaline Retsept
Ameerika õunakook: Klassikaline Retsept

Video: Ameerika õunakook: Klassikaline Retsept

Video: Ameerika õunakook: Klassikaline Retsept
Video: Suus sulav õunakook! Kõik otsivad seda retsepti! Lihtne ja maitsev # 16 2024, Märts
Anonim

Isegi magusa magustoidu nimi tekitab isu ja soovi seda kiiremini proovida. Ameerika õunakook - kõlab nagu laul: õhuke krõmpsuv tainas, milles on palju puru ja viskoosne, mahlane täidis magushapu suhkruõuntega.

Ameerika õunakoogi klassika
Ameerika õunakoogi klassika

Ameerika pirukast on mitu versiooni: virsikute ja aprikoosidega, kirsside ja šokolaadiga, mustikate ja vaarikatega. Ja ka suhkrustatud puuviljade, apelsinimoosi ja isegi kiiviga. Erinevate täidistega pirukat võib nimetada rulliks, struudliks, charlotte'iks, koogikeseks jne. Kuid klassikalises versioonis, mis leiutati Ameerikas 18. sajandil, pole peale Ameerika õunakoogi muid nimetusi.

Alates 19. ja 20. sajandist on lihtsat õunakooki peetud Ameerika köögi tõeliseks sümboliks. Kuidas seda magusat tükki rahvuslikku uhkust korralikult ette valmistada?

Koostisosad

  • esmaklassiline jahu - 300 g;
  • magusad õunad - 1, 1 kg (6-7 tk.);
  • magus või - 180 g;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • tärklis - 1 supilusikatäis;
  • granuleeritud suhkur - 250 g;
  • sool - noa otsas;
  • vesi - 80 ml;
  • kaneel - näputäis;
  • muna - 1 tk.

Tordi retsept

  1. Jahuta margariin või või ja haki kuubikuteks.
  2. Sõelu valge jahu ja sega lusikaga näpuotsatäie soolaga. Viska võikuubikud jahu sisse ja hõõru kätega, kuni tekib puru.
  3. Sega sidrunimahl veega. Kalla see kõik aeglaselt segades või, soola ja jahu puru hulka.
  4. Sõtku tulevase piruka tainas kätega ühtlaseks. Rullige see tihedaks palliks. Pange tainas fooliumiga ja saatke pooleks tunniks jahedasse kohta.
  5. Kuni tainas jahtub, peske õunad, koorige need (valikuline) ja eemaldage seemned. Lõika iga õun pooleks 5 viiluks.
  6. Nirista õunamass sidrunimahlaga ja kata tärklisega segatud granuleeritud suhkruga. Segage täidist, kuni suhkur hakkab lahustuma. Lisa jahvatatud kaneel (soovi korral asenda muskaatpähkel).
  7. Jagage tainas kolmeks võrdseks osaks. Ühendage kaks neist ja keerake taignarulliga lauale ühtlaseks ringiks.
  8. Määri küpsetusnõu rasva või võiga ja puista üle jahuga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.
  9. Määri tainas vormi põhjale ja torgi põhi noaga üle kogu ala. Pange tainale õunatäidis.
  10. Rulli ülejäänud tainatükk lahti ja aseta see täidise kohale. Näpistage koogi servad tihedalt ja keerake, liimides need ümber perimeetri. Tehke keskele auk.
  11. Klopi kahvliga toores kanamuna ja pintselda pirukaga pealt harjaga. Kata kogu magustoit fooliumiga.
  12. Saatke küpsetusplaat ahju ja oodake 25-30 minutit, seejärel eemaldage foolium ettevaatlikult ja pange pirukas uuesti kuuma ahju.
  13. 10 minutit enne valmimist määrige uuesti munaga ja piserdage suhkru või tuhksuhkruga. Kaunista näputäie kaneeliga.
  14. Serveeri tervelt tasasel serveerimisvaagnal.

Enne serveerimist jahutage kindlasti Ameerika õunakook, vastasel juhul lekib täidis välja või kõrvetab magusaisu valusalt.

Pilt
Pilt

Ideaalne ja võib-olla kõige maitsvam variant on pirukas, mille ühes viilus on ühel taldrikul vaniljejäätist.

Soovitan: