Mida saab teha õuntest? Kõiki roogi, millele õunu lisatakse, on lihtsalt võimatu loetleda. Pea igas riigis on rahvuslik õunakook. Aja jooksul saate oma koogi retsepti välja mõelda. Tehke vahepeal Normandia õunakook ja Inglise õunakook, taina retsept on täpselt sama.
Taigna keetmine
- 250 g jahu;
- 150 g õli;
- 2 spl. Sahara;
- näpuotsatäis soola;
- 2-3 spl. vesi.
Sõelutud jahule lisage soola ja suhkrut. Eemaldage külm või ja lõigake väikesteks tükkideks. Sega hakitud või jahuga ja hõõru sõrmeotstega, kuni moodustub puru. Sõtku tainas kiiresti külma veega läbi. Kui tainas pole kleepuv, rullige see ühtlaseks palliks ja mähkige see fooliumisse. Pange 1 tunniks külma.
Õunakook Normandiast
- 6 magusat õuna;
- 6 spl. hapukoor;
- 3 kollast;
- 3 spl. Sahara;
- 1 näputäis soola;
- 2 näputäit kaneeli;
- 1 sidruni koor;
Koori õunad ja lõika keskosa seemnetega, lõika paksudeks viiludeks. Määrige vorm ja asetage valtsitud tainas sellesse, eemaldades liigse. Torka tainas ühtlaseks. Pange õunaviilud ülevalt roosi kujul. Sega kollased, suhkur, kaneel, sool, koor ja hapukoor, vahusta, vala pirukale. Küpseta 35 minutit 200 kraadi juures. Pärast 30-minutilist küpsetamist asetage õunte peale neli väikest võidükki ja piserdage kergelt suhkruga, et tekiks kerge glasuur.
Inglise õunakook
- 750 g õunu;
- 1 sidrun;
- 1 tl kaneel;
- 3 spl. Sahara;
- 1 spl. tärklis.
Koori õunad, lõika väikesteks tükkideks. Peske sidrun sooja veega ja kuivatage. Lõika koor ära ja pigista mahl välja. Lisage õuntele mahl ja koor. Saatke sinna kaneeli, suhkrut ja tärklist. Jagage tainas väikesteks ja suurteks portsjoniteks. See, mis on suurem, rulli lahti ja pane vormi, torgi kahvliga. Määrige servad külma veega. Pange täidis, tehke taigna teisest osast keskele auguga kaas, ühendage servad, kaunistage pirukas ülejäänud tainaga. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta 45 minutit. Kui tainas muutub kuldseks, peate selle ahjust välja saama.
