Inglismaal peetakse jõule üheks olulisemaks pühaks. Seda on kombeks tähistada koos pere ja lähedaste sõpradega igasuguste roogadega täidetud jõululauas. Nagu inglased ise armastavad öelda, on see lõbu ja ülesöömise aeg. See pole üllatav, sest iga perenaine valmistab ette piduliku menüü, lisades tingimata sellise ürituse jaoks traditsioonilisi roogasid.
Briti traditsiooniline jõulutoit
Suurbritannia jõululaual võib peaaegu alati leida erinevate köögiviljadega küpsetatud veiseliha praetud veiseliha või prae sibularõngaste ja seenekastmega, juustu ja munaga praetud rooskapsaid ning küpsetatud krõbeid kartuleid. Selleks puhkuseks valmistavad perenaised traditsiooniliselt ka pekki pähklite ja väikeste vorstidega täidetud kanarinda, mida hellitavalt nimetatakse "sigadeks tekis".
Mõni pere valmistab jõuluõhtusöögiks populaarse köögiviljasupi ja pakub ka värskeid austreid, millele on lisatud Worcestershire'i kaste. Viimane roog sobib ideaalselt Inglismaal populaarse õllega. Haruldane on see, et jõulud on selles riigis täielikud ilma traditsioonilise pardipasteedita, mida serveeritakse kaerakookide, Yorkshire'i singi, vasika neerude pajaroogade või röstitud lambalihaga. Eelroogadena pakutakse ka kebben juustu või linnupirukaid.
Noh, brittide seas on jõululaual peamine roog täidisega hani või kalkun. Iga perenaine valmistab neid pereretsepti järgi, kuid neid serveeritakse alati ainult tervena ja karusmarja- või jõhvikakastmega. Mõnes riigi põhjaosas on suitsutatud hani lauale pandud. Need toidud on juba ammu asendanud metssea pead, mida varem jõuludeks küpsetati.
Inglismaal ei möödu traditsiooniline jõuluõhtusöök magustoiduta. Viimasena on jõulupudingut küpsetatud juba mitu sajandit, lisades sellele mett, puuvilju, leivapuru, rosinaid või ploome. Ja enne serveerimist valatakse selline magustoit brändiga ja süüdatakse. Tulemuseks on tõeline kokakunstiteos, mille retsepti on põlvest põlve edasi antud. Mõnikord lisatakse sellele tassile münte, nööpe või sõrmust - selliste esemete leidmiseks oma tükist peetakse õnne.
Lisaks jõulupudingule saate Briti pidulikul õhtusöögil nautida ka piparkooke, piparkooke, magusaid rulle, küpsetatud kastaneid või õunu. Magustoiduna pakutakse sageli ka mandlipirukaid või pähklitega puuviljamuffineid.
Traditsioonilised jõulujoogid brittidelt
Nagu enamikus maailma riikides, tähistatakse jõule Inglismaal šampanjaga. Lõunasöögi ajal eelistavad selle riigi elanikud juua vürtsikat ale-, punast või valget veini, kuuma glögi, portveini või brändit. Inglased kasutavad ka punši ja šerrit.
