Klassikaline Ameerika Brownie Koogikook

Sisukord:

Klassikaline Ameerika Brownie Koogikook
Klassikaline Ameerika Brownie Koogikook

Video: Klassikaline Ameerika Brownie Koogikook

Video: Klassikaline Ameerika Brownie Koogikook
Video: Брауни. Классический рецепт. Brownie dessert. Classic recipe. 2024, Märts
Anonim

Klassikalised Ameerika brownie on maitsestatud šokolaadipruunid, tavaliselt lõigatud ruutudeks. Selle maiuse niiske, pehme ja rikkalik tainas on nii suur, et seda kasutatakse sageli kookide või kuklite küpsetamiseks.

Klassikaline Ameerika Brownie koogikook
Klassikaline Ameerika Brownie koogikook

Šokolaadi pekaanipähkli koogikeste retsept

Klassikalisi Ameerika küpsiseid segatakse sageli kookospähkli, vahukoore, suhkrustatud puuviljade või pähklitega. Selle maiuse ideaalseks täiendamiseks küpsetage võise pekaanipähkliga muffin. Sa vajad:

- 175 grammi soolata võid;

- 225 grammi tumedat mõru šokolaadi;

- 200 grammi suhkrupulbrit;

- 3 kana muna;

- 65 grammi jahu;

- 50 grammi pekanipähkleid.

Serveerides soojalt koos kulbitäie jäätisega saab brownie a la Maudist.

Kuumuta ahi temperatuurini 190C. Määrige 22-25 sentimeetri (1 kuni 2 tolli) koogikoogiõli õliga. Murra šokolaad tükkideks. Pange pehmendatud või väikesesse kastrulisse, lisage tuhksuhkur, lisage šokolaad ja kuumutage aeglaselt segades keskmisel kuumusel. Jahutage see maha.

Jagage munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munakollased kergelt ja lisa jahutatud šokolaadisegule. Lisa jahu ja hakitud pähklid. Segage. Klopi kuivas ja puhtas kausis valged pehmeks. Sega valged õrnalt šokolaaditaignaga, mitte kloppides, vaid voltides tainast kokku.

Pange tainas ettevalmistatud pannile ja küpsetage eelsoojendatud ahju keskmisel riiulil 35-40 minutit. Jahutage, eemaldage vormist ja serveerige jäätise või kreemiga.

Ameerika šokolaadipruunipirukas

Lõhnava šokolaadikoogi küpsetamiseks, mis võib olla koogi alus, võta:

- 100 grammi soolata võid;

- 175 grammi tuhksuhkrut;

- 2 kana muna;

- 75 grammi pruuni roosuhkrut;

- 125 grammi tumedat šokolaadi;

- 1 supilusikatäis kuldroosuhkrut;

- 1 tl vanilliekstrakti;

- 100 grammi nisujahu;

- 2 supilusikatäit kakaopulbrit.

Maisisiirupi võib asendada vahtraga või kerge kuldse meega.

Ühendage pehmendatud või, tuhksuhkur, siirup ja fariinsuhkur. Lisa hakitud šokolaad. Sulata keskmisel kuumusel ühtlaseks ja siledaks. Eemaldage anum tulelt.

Klopi munad kausis neid eraldamata, lisa vanilliekstrakt, sõelutud nisujahu ja kakaopulber, sega, lisa šokolaadisegule ja sõtku ühtlaseks paksuks tainaks. Asetage see võiga määritud ahjuvormi ja küpsetage 25–30 minutit 190 ° C-ni kuumutatud ahjus.

Soovitan: