Rafineeritud toitude hulka kuuluvad taimeõli, poleeritud riis, suhkur, jahu ja manna. Need tooted ilmuvad iga päev miljonite inimeste lauale, mõjutades nii keha kui ka tervist.
Mis on "rafineerimine"
Rafineerimine viitab tehase protsessile, mille käigus tooted viimistletakse lõplikult või viimistletakse. Muide, protsess on leidnud oma rakenduse mitte ainult toidusegmendis, vaid ka metallurgias. Kui me räägime toidust, siis need jagunevad eraldi komponentideks, millest mõned suunatakse jäätmetesse. Samuti on märkimisväärne kogus toitaineid.
Toit looduslikus olekus sisaldab lisaks vitamiinidele ja mineraalidele ka mitmeid abiaineid, mis aitavad kaasa selle seedimisele ja omastamisele. Loodus on sõltumatult määranud mehhanismi, mis on vajalik toidust saadava kasu saamiseks. Rafineerimisprotsess eemaldab tootest mõned komponendid, seetõttu ei saa keha neid tarbides täielikult omastada.
Rafineeritud tooted
Riisil, millel on pakendil märge "poleeritud", puudub teravilja vitamiinirikas kest. Kaug-Ida elanike pikaajaline poleeritud riisi kasutamine toidus kutsus esile sellise haiguse epideemia nagu beriberi. Selle ravimiseks piisas riisikliide tarbimisest. Kui soovite, et teie riis oleks nii maitsev kui ka tervislik, valige lihvimata või keetmata terad.
Taimeõlide kategoorias on kõige kasulikum rafineerimata külmpressitud taimeõli, mis sisaldab palju A-, E- ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid. Rafineerimisprotsessi läbinud õlis puuduvad looduslikud vitamiinid ja kasulikud aminohapped, see muutub bioloogiliselt mitteaktiivseks ega too organismile kasu. Rafineeritud toodete aktiivne reklaam näitab, et tootjad saavad nende vabastamisest kasu. Rafineerimine aitab pikendada säilivusaega, hõlbustab transporti, laiendades seeläbi müügiturgu.
Rafineeritud suhkur on otseselt seotud diabeedi arenguga. Selle kasutamine toob kaasa glükoosi ainevahetuse eest vastutava kroomi varude vähenemise.
Klassikaline rafineeritud toode on manna. Kõige väärtuslikumad elemendid ladustatakse embrüos, seemnetes ja puuviljakestades, mis töötlemise käigus eemaldatakse. Fütiin, mis on selle koostisosa, takistab kaltsiumi ja D-vitamiini imendumist. Manna pidev kasutamine toob kaasa immuunsüsteemi nõrgenemise ja seedetrakti töö häired. Dieettootena võib manna kasutada ainult kroonilise neerupuudulikkuse korral.
