Kooresupp on väga maitsev ja kogenud roog, mis on kõrgeima köögi vääriline, seostub enamasti õige toitumisega ja seda peetakse mittetoitevaks roogiks. See on suurepärane võimalus lõuna- või kergeks õhtusöögiks.
See on vajalik
- Supi jaoks:
- - 1 liiter vett;
- - 400 g šampinjone;
- - 100 g gouda juustu;
- - 180 g peekonit;
- - 1 spl. lusikatäis jahu;
- - 150 ml kuiva valget veini;
- - 200 ml koort (23%);
- - jahvatatud valge pipar;
- - 3 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - muskaatpähkel;
- - 400 g sulatatud juustu (President kreem);
- - sool;
- Juustupulgade jaoks:
- - 1 muna;
- - kondiitritoodete paber;
- - 70 g Šveitsi juustu;
- - 500 g lehtpärmivaba tainast;
- - taimeõli (määrimiseks);
Juhised
Samm 1
Lõika valmis tainas 6 ristkülikuks. Määri tainas lahtiklopitud munaga. Puista 3 plaati peeneks riivitud Šveitsi juustuga, kata ülejäänud plaatidega ja suru korralikult kokku.
2. samm
Pärast plaatide lõikamist 1 cm laiusteks ribadeks keerake kumbki spiraalselt. Pange küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamendiga ja õlitatud taimeõliga. Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° C 10-12 minutit.
3. samm
Haki suppeekon ja prae kuivas pannil krõbedaks, pane kaunistuseks kõrvale. Lõika seened viiludeks. Riivi Goudou juust peenel riivil.
4. samm
Prae seened potis õlis kuldpruuniks, jäta kaunistuseks 1 spl. Pärast seente jahuga tolmutamist säästke veidi. Segamise ajal lisage 1 liiter vett, veini ja koort, laske sellel keeda. Suppi segades lisage gouda, sulatatud juust ja peekon. Pärast keetmist keedetakse 3 minutit.
5. samm
Maitsesta muskaatpähkli, valge pipra ja maitsega soolaga. Serveeri kreemjad juustupulgad, mis on kaunistatud hautatud seente ja peekoniga.
