See retsept tutvustab klassikalist hiina kööki, mis on tuntud selle poolest, et seda kasutatakse mereandide valmistamisel. Praetud meloniga mereannid on originaalne ja originaalne roog, mis meeldib neile, kellele meeldib kõik ebatavaline ja uus.
Koostis:
- 100 g külmutatud krevette;
- 1 kooritud kalmaari rümp;
- 5 hiina kapsa lehte;
- 100 g melonit;
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 1 küüslauguküünt;
- 1 cm ingverijuurt;
- ¼ nori leht;
- 1 kaun värsket kuuma pipart.
Ettevalmistus:
- Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, jahuta ja koori.
- Lõika kalmaari rümp kaheks võrdseks osaks. Laia noaga või parem köögikangaga tehke lõiked mõlemale poolele tahvli (laua) tasase pinna suhtes 45 ° nurga all, rümba lõikamine lõpuni pole aga vajalik. Seejärel lõigake need pooled risti - õhukesed pikad kolmnurgad.
- Pange hakitud kalmaar väikesesse sügavasse anumasse, valage sellele sojakaste, lisage maitse järgi soola ja lisage veidi jahvatatud musta pipart. Sega kõik koostisosad ja pane esialgu kõrvale.
- Murra hiina kapsa lehed hunnikusse ja lõika pooleks, eraldades kõva osa pehmest osast. Me ei vaja veel lehtede ülemist osa, kuid lõika kõva alumine osa õhukesteks ribadeks.
- Lõika melonitükk tavalisteks viiludeks, lõika õhukese kihiga ära kõva koor ja lõika liha õhukesteks viiludeks.
- Pange kalmaari "kolmnurgad" õliga kuumutatud praepannile, praadige veidi ja asetage seejärel eraldi plaadile.
- Prae samas õlis kergelt tükeldatud ingveritükk ja peeneks hakitud küüslauguküüs. Lisa pannil ingverile ja küüslaugule meloniviilud, prae veidi ka, magus mahl peaks neist välja paistma.
- Viska kapsaõled sisse, prae pidevalt segades umbes 5 minutit.
- Lisage viimasena krevetid ja kalmaarid, segage kõik koostisosad ja katke segu pannil hiljuti maha lõigatud kapsalehtede pehme osaga.
- Pimendage selles olekus sõna otseses mõttes 3-4 minutit tasasel tulel ja seda saab serveerida.
- Pange sel viisil plaadile - kõigepealt pehmed kapsalehed ja seejärel osa segust. Pange peal tükeldatud nori-lehe ribad ja hakitud kuum pipar (selle annus on valikuline, saate ilma selleta üldse hakkama).
