Krutoonid on rukki- või saiatükid, mis on praetud pannil õliga või ilma. Keerukamad krutoonid valmistatakse mitmesuguste koostisosade lisamisega: liha, kala, köögiviljad, juust, munad, hapukoor, majonees. Seal on magusate lisanditega retseptid: puuviljad, moos, moos, marjad. Vürtsikaid pruuni leiva krutoone saab kasutada suupistete, võileibade alusena või supile lisada.
Vürtsikad krutoonid juustuga pannil
Sa vajad:
- leib või valge leib - 6 viilu;
- kõva juust - 100 g;
- hapukoor - 5 spl. l.
- jahvatatud muskaatpähkel - 1/6 tl;
- kana munad - 4 tk;
- taimeõli;
- sool, pipar - maitse järgi.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Parem on võtta eilne leib, lõigata see umbes sama suureks korralikeks viiludeks. Riivi juust jämeda riiviga. Murdke munad sügavasse kaussi ja lisage hapukoor ja vürtsid, peksake kõik. Lisage munadele juust ja segage.
Pange pann tulele ja valage taimeõli. Kasta leivaviilud omakorda muna-juustusegusse ja prae krutoonid kuldpruuniks, see võtab mõlemalt poolt umbes 3 minutit.
Krutoonid porgandiga pannil
Sellised krutoonid valmistatakse kodus kiiresti ja osutuvad suussulavaks ning pakuvad suurt rahuldust.
Sa vajad:
- 150 g musta või valget leiba;
- 1 porgand;
- 2 kana muna;
- 30 g juustu;
- maitse järgi basiilik, petersell ja till;
- taimeõli;
- maitse järgi jahvatatud paprika ja lauasoola segu.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Lõika leib 1 cm viiludeks ja riivi kooritud porgand ja juust peeneks. Klopi munad vispli või mikseriga lahti, lisa riivitud koostisosad, vürtsid ja hakitud ürdid.
Kuumutage pannil mõni taimeõli. Kasta krutoonid juustu- ja köögiviljasegusse ning prae mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Vürtsikad krutoonid pannil õlle jaoks
Sa vajad:
- eile leib;
- 4-6 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar, sool, idamaised vürtsid - maitse järgi;
- 1/2 spl. taimeõli;
- 1/2 spl. puhastatud vesi.
Tükeldage kogu leib kuubikutega. Viige kooritud küüslauk läbi pressi ja jahvatage see uhmris soola ja vürtsidega. Kastme ettevalmistamise ajal lisage veidi taimeõli.
Lahjendage segu veega ühtlaseks ja valage selle lõhnava koostisega leivaviiludele. Sega kõik ettevaatlikult suures kausis ja prae eelsoojendatud pannil, pannes krutoonid ühte kihti. Iga hammustus on väljast aromaatne-krõbe ja seest lõhnav-õrn.
Rukkileiva krutoonid muna ja sibulaga: leedu retsept
Sa vajad:
- 200 grammi rukkileiba;
- 6 muna;
- 3 supilusikatäit võid;
- roheline sibul ja sool maitse järgi.
Lõika leib väikesteks viiludeks, prae mõlemalt poolt või või sealihas. Seejärel murra igaks viiluks üks muna, soola ja prae, kuni valk lokkib. Praadimise lõpus puista krutoonid peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Ungari stiilis krutoonid munaomletiga praepannil
Sa vajad:
- 200 grammi nisuleiba;
- 4 muna;
- 3 spl võid margariini või võid
- till või petersell;
- maitse järgi soola ja pipart.
Lõika leib õhukesteks viiludeks ja prae pannil võis kuldpruuniks. Klopi munad kausis lahti, sega sulavõiga, maitsesta soola ja pipraga ning kalla segu krutoonidele. Enne serveerimist puista krutoonidele omletiga hakitud tilli või peterselli.
Itaalia röstsai juustuga pannil: kiire retsept
Sa vajad:
- 200 grammi nisuleiba;
- 1 spl. lusikatäis köögivilja või võid;
- 2 spl. supilusikatäis juustu.
Lõika leib õhukesteks viiludeks. Pintselda leiva üks külg sulavõiga või kasta taimeõlisse. Piserdage seda riivjuustuga ja asetage teine pool pannile. Prae ainult ühel küljel, kuni juust on sulanud.
Krutoonid praetud sibulaga pannil
Sa vajad:
- 200 grammi rukkileiba;
- 2 spl võid või ghee
- 1 keskmine sibul;
- sool maitse järgi.
Lõika leib väikesteks viiludeks. Prae neid mõlemalt poolt või või ghee. Järgmisena prae rõngasteks hakitud sibul. Aseta sibul krutoonidele ja puista peale soola.
Küüslaugukrutoonid pannil
Sa vajad:
- 200 grammi rukkileiba;
- 1/2 pea küüslauku;
- 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- sool maitse järgi.
Lõika leib viiludeks ja prae mõlemalt küljelt taimeõlis olevas pannil. Koori ja purusta küüslauk soolaga, pintselda praetud krutoonid seguga üle ja serveeri.
Prantsuse krutoonid pannil
Prantsuse krutoonid on magusad ja õrnad. Nad teevad suurepärase kiire hommikusöögi kogu perele. Retsept on 4 portsjonit.
Sa vajad:
- 1 eile leib;
- 2 muna;
- 3/4 tassi piima
- 150 g tuhksuhkrut;
- 1/2 tl kaneeli
- ghee.
Lõika päts õhukesteks viiludeks. Jahvata kaneel tuhksuhkruga ühtlaseks, nii et ei jääks ühtegi tükki. Vahusta see segu munadega, vala sinna piim ja sega.
Kastke iga viilu mõni sekund muna- ja piimasegusse, lihtsalt ärge hoidke leiba pikka aega vedelikus, et see ei muutuks lonkavaks. Pange pannile ja praadige mõlemalt küljelt soojendatud ghee.
Serveeri prantsuse krutoonid piima kõrvale tee või kohvi jaoks või võid neid lisaks kondenspiimaga määrida või marjasiirupiga üle valada.
Munadeta krutoonid pannil: taimetoiduretsept
Sa vajad:
- 6 viilu viilutatud päts;
- 1 kott musta teed;
- 1/3 tl kaneel;
- 12 tükki kuivatatud aprikoose;
- 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- 100 ml aprikoosimoosi;
- või või taimeõli.
Keetmisprotsess etapiviisiliselt
Valage kuivatatud aprikoosid keeva veega, tühjendage vedelik 15 minuti pärast. Lõika kuivatatud puuviljad ribadeks. Vala teekotti 150 ml keeva veega, jäta 5 minutiks infundeerima. Jahvata kaneel ja suhkur ühtlaseks pastaks. Viska teekott välja, valage suhkur ja kaneel teelehtedesse, segage ja jahutage segu.
Kuumuta praepann, pane sinna õli. Kastke iga leivaviil mõlemalt poolt magusasse pruulima. Lihtsalt tehke seda kiiresti, et leib ei laguneks. Asetage viivitamatult pannile ja praadige krutoonid keskmisel kuumusel igast küljest, oodates kerget õhetust.
Seejärel jahutage veidi, pintseldage neid maitse järgi aprikoosimoosiga ja kaunistage kuivatatud aprikoositükkidega. Serveeri krutoonid koos tassi tee või klaasi piimaga.
Magusad krutoonid pannil
Sa vajad:
- leib - 25 viilu;
- piim - 0,5 l;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- vanillisuhkur - 1 tl;
- sool - 1/4 tl;
- taimeõli.
Pätsi paksus peaks olema umbes 1,5 cm, see on krutoonide jaoks ideaalne suurus. Klopi munad kaussi, lisa tavaline ja vanillisuhkur, sool, klopi vahule. Lisage piim ja segage kõik hästi, et kogu suhkur lahustuks.
Kasta leivaviilud mõneks sekundiks muna-piimasegusse. Selleks, et tükid ei laguneks, pole vaja üle säritada. Pange märjad viilud laiale taldrikule, et piim välja voolata.
Kuumutage pannil õli ja hautage krutoonid mõlemal küljel keskmisel kuumusel kuni pruunistumiseni. Krutoonid küpsevad kiiresti ja neid on kõige parem süüa kuumalt, nii et tee tee kohe valmis ja serveeri röstimisel.
