Tomatikastmes kurkidel on ületamatu maitse ja eriline aroom. Nende valmistamiseks on tänapäeval mitu võimalust. Kõik need pole keerulised, nii et iga koduperenaine on võimeline neid valdama.
Marineeritud kurgid tomatikastmes
Teil on vaja järgmisi koostisosi: värsked kurgid (5 kg), taimeõli (200 ml), äädikas 9% (200 ml), suhkur (200 grammi), küüslauk (3 keskmist pead), sibul (3 tükki), tomatikaste (500 ml).
Võtke sibul ja küüslauk, koorige ja tükeldage segistis või läbige lihaveski. Viige need emaili kaussi, lisage äädikas, taimeõli ja tomatikaste. Pange see kõik tulele. Kuumuta keemiseni ja lase 5 minutit seista. Seejärel lisage jahutatud marinaadile suhkur ja asetage see ettevaatlikult nii, et see täielikult lahustuks, seejärel lahjendage veega.
Steriliseerige purgid ja keetke kaaned. Peske kurgid põhjalikult, jätke kõrvale need, millel on kahjustusi või mädanemist. Seejärel hakake neid purkidesse panema. Pärast seda täitke need marinaadiga ja keerake kaaned kokku. Jätke purgid mitu päeva ruumi, kus on toatemperatuur. Need tuleb pea peale pöörata. Lisaks on soovitatav purgid pakkida sooja tekki. Siis saab nad keldrisse viia.
Vürtsikad kurgid tomatikastmes
Teil on vaja järgmisi koostisosi: kurgid (4,5 kg), tomatipasta (3 supilusikatäit), päevalilleõli (1 tass), sool (3 supilusikatäit), lauaäädikas (150 ml), kuum paprika (2 tl), jahvatatud must pipar (1 tl).
Pese kõik kurgid ning valmista purgid ja kaaned. Seejärel võtke õli ja segage äädika, soola ja tomatipastaga. Seejärel lisage seal pipar ja paprika. Pange segu tulele ja keetke mõni minut.
Hakake kurke purkidesse panema. Neid saab panna vertikaalselt ja horisontaalselt. Seejärel täitke need soolveega. Viimane asi on purgid rulli keerata ja tagurpidi kuiva kohta jätta.
Vürtsikad kurgid tomatikastmes
Teil on vaja järgmisi koostisosi: kurgid (4 kg), küüslauk (4 pead), loorberileht (10 tk), nelk (1 tl), petersell (5-7 oksa), äädikas (100 grammi), tomatipasta (2) spl. L.), vesi (10 l).
Pange pestud kurgid steriliseeritud purkidesse. Järgmisena koori ja haki küüslauk peeneks. Jagage see purkidesse ja levitage seejärel nelk, petersell ja loorberilehed.
Sega lauaäädikas tomatipastaga, lisa sinna vesi ja keeda seda kõike 5–7 minutit. Valage valmis marinaad purkidesse. Seejärel keerake need kokku ja asetage sooja kohta. Mõne päeva pärast saab need keldrisse viia.
